แตงกวาดอง

สูตรผักดองของชาวเสฉวนจีนนี้มีแตงขิดดองด้วยขิงและพริกไทยเสฉวนที่อัดแน่นไปด้วย

สิ่งที่คุณต้องการ

วิธีการทำมัน

  1. ตัดปลายแตงกวาตัดครึ่งตามยาวและใช้ช้อนขนาดเล็กเพื่อเอาเมล็ดออกกลาง ตัดตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ
  2. ใส่โรยหน้าลงไปโรยเกลือทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ระบายและปัดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
  3. อุ่นน้ำมันงาด้วยความร้อนปานกลาง ผัดในพริกไทย ผัดประมาณ 1 นาทีจนหอม ผัดขิงและน้ำมันพริกร้อน
  4. หมุนความร้อนลงและใส่น้ำส้มสายชูสีแดงลงไป ผัดน้ำตาล นำไปต้มกวนให้ละลายน้ำตาล ลบออกจากความร้อนและคนในแตงกวา
  1. โอนไปยังจานปิดและแช่เย็นค้างคืนหรือ 2 วัน โยนอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ 104
ไขมันรวม 4 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว 1 กรัม
คอเลสเตอรอล 0 mg
โซเดียม 1,752 mg
คาร์โบไฮเดรต 17 กรัม
เส้นใยอาหาร 1 กรัม
โปรตีน 2 กรัม
(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)