ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่ปลูกในพื้นที่พอสมควร พวกเขาเติบโตได้ดีในสภาพอากาศหนาวเย็นและสามารถทนต่อฝนมากกว่าธัญพืชอื่น ๆ ข้าวโอ๊ตใช้เป็นธัญพืชและในขนมอบ นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารปศุสัตว์
สำหรับการอบข้าวโอ๊ตรีดปกติและการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วมักจะสามารถใช้แทนกันได้ในสูตร ถ้าสูตรของคุณเรียกข้าวโอ๊ตปรุงสุกอย่างรวดเร็วและคุณมีข้าวโอ๊ตรีดที่ล้าสมัยแล้วให้ชีพจรข้าวโอ๊ตเก่าแก่ในตัวประมวลผลอาหารสักสองสามครั้ง
หากใช้ข้าวโอ๊ตปรุงสุกอย่างรวดเร็วในสูตรที่ใช้กับข้าวโอ๊ตรีดแบบเก่าเนื้อจะแตกต่างกัน แต่อาจจะมีน้อยมากในสูตรส่วนใหญ่
นอกจากนี้คุณยังสามารถทำแป้งข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตบดจากข้าวโอ๊ต สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารเพื่อทำแป้งข้าวโอ๊ตบด ข้าวโอ๊ตพื้นดินปราศจากกลูเตนสามารถใช้ แทนแป้งในสูตร ต่างๆได้
ตัดข้าวโอ๊ตทั่วไป
- ข้าวโอ๊ตทั้งตัวเป็นข้าวโอ๊ต ทั้งตัวยกเว้นลำตัว พวกเขาใช้เวลานานที่สุดในการปรุงอาหาร
- ข้าวโอ๊ตตัด เป็น groats ตัดเป็น 2 หรือ 3 ชิ้นมีดคม พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วกว่าข้าวโอ๊ตทั้งและรักษาที่ดีเนื้อนุ่ม
- ข้าวโอ๊ตสก็อต เป็น ข้าวโอ๊ตบด หิน ธัญพืชเป็นดินและแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ข้าวโอ๊ตรีด (เก่า) เป็นข้าวโอ๊ตนึ่งและรีดเป็นเกล็ด ซึ่งหมายความว่าน้ำมันมีเสถียรภาพและข้าวโอ๊ตสดใหม่ พื้นที่ผิวขนาดใหญ่หมายความว่าพวกเขาจะปรุงอาหารได้เร็วกว่าข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก
- ข้าวโอ๊ตเร็ว ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ รีดทินเนอร์และนึ่งอีกต่อไป พวกเขาจะไม่ได้มีเนื้อมากเป็นข้าวโอ๊ตรีดหรือตัดเหล็ก แต่จะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว
- ข้าวโอ๊ตทันที มักจะมีความคล้ายคลึงกับข้าวโอ๊ตรวดเร็ว (แต่ถ้าไม่เช่นเดียวกับ) แต่อาจถูกกดแม้กระทั่งทินเนอร์และตัดแม้แต่น้อย พวกเขาอาจกลายเป็นค่อนข้างอ่อนเมื่อปรุง แต่โดยทั่วไปต้องใช้เวลาทำอาหารน้อยมาก
- รำข้าวโอ๊ต เป็นชั้นนอกของเมล็ดข้าวโอ๊ตใต้เปลือก รำข้าวโอ๊ตเป็นส่วนหนึ่งของข้าวโอ๊ตรีดและเหล็กตัด นอกจากนี้ยังสามารถซื้อรำข้าวโอ๊ตแยกกันได้อีกด้วย
- แป้งข้าวโอ๊ต ( หรือข้าวโอ๊ตบด ) บางครั้งก็รวมกับแป้งตังฟรีสำหรับขนมอบตังฟรี
การเก็บรักษา
ข้าวโอ๊ตมีปริมาณไขมันค่อนข้างสูงและอาจหืนถ้าอยู่บนหิ้งนานเกินไป ซื้อข้าวโอ๊ตในปริมาณน้อยและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็นและแห้ง
วิธีการเพลิดเพลินกับ Oats
ใช้ข้าวโอ๊ตเป็น ธัญพืชร้อน ใน คุกกี้ หรือเป็นฟิลเลอร์ใน ทัพพี หรือลูกชิ้น เพิ่มรำข้าวโอ๊ตลงในซีเรียลและมัฟฟินของคุณและใช้แป้งข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตบางส่วนผสมกับข้าวสาลีหรือ ขนมปังอย่างรวดเร็ว มัฟฟิน ผลไม้กรอบ และขนมอบอื่น ๆ