สิ่งที่คุณต้องการ
- 1.5 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
- 2/3 ถ้วยนมระเหย
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1.5 ช้อนชาช็อกโกแลต 9 ออนซ์ (กึ่งหวาน)
- ครีม 7 ออนซ์ / 1 ครีมขนมหวาน
- 1 ถ้วยช็อคโกแลตกระจายเฮเซลนัท (เช่น Nutella)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- อุปกรณ์เสริม: เฮเซลนัท 1/2 ถ้วย (ปิ้งขนมปังสับ)
วิธีการทำมัน
1. เตรียมกระทะ 8x8 โดยใส่แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์และพ่นฟอยล์ด้วยสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น
2. ใส่น้ำตาลนมเนยและเกลือลงในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนสูงปานกลาง ผัดจนน้ำตาลและเนยละลายแล้วล้างด้านข้างด้วยแปรงขนมเปียกเพื่อป้องกันผลึกน้ำตาลจากการขึ้นรูป
3. ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมและปรุงอาหารตลอดเวลาจนกระทั่งอุณหภูมิ 236 องศาฟาเรนไฮต์ (113 องศาเซลเซียส)
ถ้าคุณไม่ได้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมคุณจะต้องการนำลูกอมมาต้มให้เร็ว 5 นาที
4. หลังจากที่ได้ถึง 236 F หรือ 5 นาทีในการต้มให้เทกระทะออกจากเตาให้ความร้อนและเพิ่มช็อกโกแลตชิพจนกวนจนละลายได้
5. ต่อไปใส่ครีมขนมหวาน Nutella และสารสกัดวานิลลาและคนให้เข้ากันจนทุกอย่างผสมกัน ใส่เฮเซลนัทที่ผ่านการต้มแล้วหากคุณใช้พวกมัน
6. ขูดฟัดจ์ลงในถาดที่เตรียมไว้และเรียบลงในชั้นที่เท่ากัน อนุญาตให้แป้งฟัดจ์นั่งที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แน่นขึ้นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที
7. เมื่อตั้งแล้วให้เอาฟัดออกจากกระทะใช้ฟอยล์เป็นด้ามจับ ตัดเป็นชิ้นขนาดเล็ก 1 นิ้วเพื่อให้บริการ เก็บ Nutella Fudge ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องนานถึงสองสัปดาห์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 187 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 63 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |