วิธีการทำกะหล่ำปลีย่างกับเพสโต้

ชิ้นนี้ของกะหล่ำปลีย่างอ่อนนุ่มกลางและสีน้ำตาลและกรอบรอบขอบ ด้วยเกลือและพริกไทยเป็นอาหารจานเดียว แต่เพสโต้จะเพิ่มสีเขียวและรสชาติที่อร่อย

การผสมผักชีฝรั่งลงในเพสโต้เน้นรสชาติที่สดชื่นของผักชีฝรั่ง ถ้าผักชีฝรั่งเพสโต้ไม่ใช่ของคุณแล้วกะหล่ำปลีคั่วด้านบนด้วยใบโหระพาแบบดั้งเดิมหรือ สูตรเพสโต้ที่ ชื่นชอบ

สิ่งที่คุณต้องการ

วิธีการทำมัน

  1. เปิดเตาอบที่ 425 F
  2. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือปิดด้วยกระดาษ parchment
  3. จัดชิ้นกะหล่ำปลีบนแผ่นอบ แปรงด้านใดด้านหนึ่งด้วยการเคลือบด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
  4. ปรุงจนกะหล่ำปลีอ่อนนุ่มตรงกลางและขอบเป็นสีน้ำตาลและกรอบ (ประมาณ 40 นาที)
  5. ในการประมวลผลอาหารชีสวอลนัทกระเทียมและชีสจนสับละเอียด
  1. เพิ่มผักชีฝรั่ง ด้วยใบมีดวิ่งช้าๆเทน้ำมันมะกอกลงครึ่งหนึ่ง เติมน้ำมันต่อไปจนกว่าเพสโต้จะมีความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ (ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมะกอกทั้งหมดหากเปโซบรรลุถึงความต้องการที่คุณต้องการก่อน)
  2. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
  3. เปโซพะโคกว่ากะหล่ำปลี เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง

การแทน Parmigiano-Reggiano

บางคนอาจยืนยันว่าไม่มีการทดแทน ชีส Parmigiano-Reggiano กฎหมายบางฉบับกำหนดให้ Parmigiano-Reggiano ผลิตตามสูตรเฉพาะและวิธีการผลิตเฉพาะในจังหวัดของอิตาลีของ Parma, Reggio-Emilia, Modena และภูมิภาคที่เฉพาะเจาะจงในจังหวัด Bologna และ Mantua

ในขณะที่ความจริงที่ว่ารสชาติของ Parmigiano-Reggiano จริงไม่สามารถจับคู่ได้มีชีสที่คล้ายกันหลายชนิดซึ่งสามารถนำมาใช้แทนสูตร Parmigiano-Reggiano ที่มีราคาแพง

Grana Padano : ชีสอิตาเลียนนี้มีลักษณะคล้ายกับ Parmigiano-Reggiano มากที่สุด Grana Padano ทำมานานกว่าพันปีโดยใช้สูตรเดียวกับที่ใช้กันในปัจจุบัน

Pecorino : "Pecorino" หมายถึงเนยแข็งแบบอิตาลีที่ทำจากนมแกะ มีหลายประเภทที่แตกต่างกันของ pecorino หนึ่งในที่รู้จักกันดีที่สุดคือ pecorino Romano Pecorino มีรสเค็มที่คมชัดกว่า Parmigiano-Reggiano บ่อยครั้งที่มีการรวมกันของ Parmigiano และ pecorino ไว้ใช้เพสโต้

BelGioioso American Grana: เป็นเวอร์ชั่นอเมริกันของ Parmigiano-Reggiano มันมีเนื้อขี้ผึ้งและรสชาติบ๊อง

Reggianito: Reggianito ทำในอาร์เจนตินาโดยชาวอิตาเลียนที่ตั้งรกรากอยู่ในอาร์เจนตินา

รสชาตินุ่มนวลและเนื้อนุ่มกว่า Parmigiano-Reggiano

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ 317
ไขมันรวม 23 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว 14 กรัม
คอเลสเตอรอล 3 มก
โซเดียม 144 mg
คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม
เส้นใยอาหาร 8 กรัม
โปรตีน 8 กรัม
(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)