แอ็ปเปิ้ลและไส้กรอกหมูยัดไส้

ไม่เพียงแค่นี้ยัดไส้สูตรนี้ให้เนื้อซี่โครงหมูที่ดูสวยงาม แต่การรวมกันของผลไม้รสจากแยมแอ็ปเปิ้ล Granny Smith และความหวานของแอปริค็อตรวมกับเครื่องปรุงรสอิตาเลียนทำให้มื้อนี้แสนอร่อย ไม่ว่าคุณจะใช้ย่างถ่านหรือก๊าซสูตรนี้เป็นเรื่องง่ายกว่าเสียง เวลาในการปิ้งย่างค่อนข้างสั้นเนื่องจากการทุบลงบนตะแกรงเพื่อทำให้พื้นผิวของคั่วมึนงง

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ปอนด์ / 900 กรัมเนื้อซี่โครงหมูย่าง
• 1 แอปเปิ้ล Granny Smith, ปอกเปลือก, cored และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 6 แอปริคอตแห้งสับ
• 1/2 ถ้วย / 120 มิลลิลิตรชีส Parmesan
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ / เค็มสด 15 มิลลิลิตร (หรือ 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรแห้งปราชญ์)
• 4 กลีบกระเทียมสับ
• 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรเกลือ
• ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล

วิธีการทำมัน

ตัดเนื้อหมูไขมันและปลอก ผีเสื้อหรือม้วนตัดเนื้อซี่โครงหมู ถ้าคุณผีเสื้อมันปอนด์ไปประมาณ 1 นิ้วความหนา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ในชามใส่แอปเปิ้ล, แอปริค็อต, ชีส Parmesan, กระเทียมและสะระแหน่ ผสมให้เข้ากันดี ผสมแอปเปิ้ลผสมกับหมู ม้วนเนื้อซี่โครงหมูกลับขึ้นและผูกกับเกลียวห้องครัว ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว ป้องกันเนื้อซี่โครงหมูยัดไส้หมู

เปิดเตาย่างและเตรียมการปิ้งย่างโดยอ้อม คลุมด้านนอกของเนื้อซี่โครงหมูย่างกับน้ำมันมะกอก ให้ย่างเนื้อซี่โครงหมูย่างนั่งประมาณ 15 ถึง 20 นาทีก่อนที่คุณจะวางไว้บนตะแกรง

วางเนื้อซี่โครงหมูยัดไส้ลงบนเตาหลอมย่างที่ด้านนอก ม้วนเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดได้รับความร้อนโดยตรงประมาณ 2 นาที โอนย่างไปทางอ้อมและย่างประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมกับเครื่องวัดอุณหภูมิในเนื้ออ่านได้ทันที โปรดจำไว้ว่าให้อ่านค่าต่างๆจากจุดศูนย์กลางของเนื้อซี่โครงหมูและพิจารณาต่ำสุดให้ถูกต้อง เมื่ออุณหภูมิภายในของเนื้อย่างถึง 165 องศาจะทำ

เอาย่างเนื้อซี่โครงหมูย่างออกจากเตาปิ้ง ปล่อยให้ยืนประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงแกะสลักเนื้อซี่โครงหมูลงในปลายชิ้นจนจบ ทำชิ้นประมาณ 1 นิ้วหนาและใช้มีดคมมากเพื่อให้คุณสามารถรับชิ้นดีที่แสดงเกลียวของเนื้อหมูยัดไส้

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	581
ไขมันรวม	24 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	9 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	11 กรัม
คอเลสเตอรอล	112 มก
โซเดียม	860 มก
คาร์โบไฮเดรต	48 กรัม
เส้นใยอาหาร	7 กรัม
โปรตีน	46 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)