นี่คือสูตรพายกล้วยแสนอร่อยที่ทำด้วยกล้วยมากมายและราดด้วยวิปปิ้งครีมหรือวิปปิ้งปิ้ง
ท็อปปิ้งพายออกด้วยมะพร้าวทอดที่เป็นตัวเลือกสำหรับรูปลักษณ์พิเศษและรสชาติ
ใช้เปลือกพายทำสำเร็จรูปหรือใช้ เปลือกพายอบโฮมเมด
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- 1/4 ถ้วยแป้งข้าวโพด
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 2 ถ้วยนมเต็ม
- 3 ไข่แดงใหญ่ตีเล็กน้อย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 อบขนมพาย 9 นิ้ว
- 4 ถึง 5 กล้วยสุก
- มะพร้าวหั่น 1/2 ถ้วยหรือไม่ก็ได้
- 1/2 ถ้วย
- ครีมหนัก , วิปปิ้ง, หวานกับน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ
- 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผงร่อน
วิธีการทำมัน
- รวมน้ำตาลแป้งข้าวโพดและเกลือลงในหม้อไอน้ำ 2 ก้อน ค่อยๆเติมนมผสมกัน ปรุงอาหารผ่านน้ำเดือดอย่างรวดเร็วจนกว่าจะข้น, กวนอย่างต่อเนื่อง ต้มต่อและต้มต่ออีก 10 นาที
- ผัดส่วนผสมร้อนๆลงในไข่แดงแล้วเทส่วนผสมที่ร้อนลงในกระทะ ปรุงอาหารได้นาน 1 นาที ถอดออกจากความร้อน เพิ่มเนยและวานิลลาลงไปในไส้แล้วเติมให้เย็น
- ในขณะที่ไส้เป็นเย็นปิ้งขนมปังมะพร้าวถ้าใช้ กระจายมะพร้าวออกมาในชั้นเดียวในกระทะขนาดใหญ่ วางกระทะเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลางและปรุงอาหารกวนและหมุนไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตาความร้อนและเทลงบนแผ่นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร
- ในชามผสมลึกตีครีมหนักจนเกือบจะแข็ง ใส่น้ำตาลผงและวานิลลาลงไปจนแข็ง
- ปิดฝาด้านล่างของเปลือกพายที่ทำด้วยแป้งที่เตรียมไว้แล้วเล็กน้อย กล้วยเปลือกและหั่นเป็นเปลือกพาย ฝาครอบที่เหลืออยู่
- ตกแต่งท็อปปิ้งของพายด้วยกล้วยหั่นบาง ๆ ซ้อนทับกันเป็นวงกลมประมาณ 1/2 นิ้วจากขอบเปลือกโลก
- ด้านบนวงกลมที่มีกองวิปปิ้งครีมหวานหรือตีวิปปิ้งที่ศูนย์พาย
- โรยมะพร้าวที่ทอดลงบนพายหากต้องการ
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 478 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 140 มก |
| โซเดียม | 153 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 55 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |