เจเน็ตสูตรสำหรับต้มประเทศต่ำ (หรือเรียกอีกอย่างว่าสตูว์ Beaufort หรือสตูว์ Frogmore) เป็นเรื่องง่าย ผมขอแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรส Old Bay ประมาณ 1/2 ถ้วยหรือ Zarantain's Crab Boil ทุกๆ 5 ถึง 6 quarts น้ำ นำเครื่องปรุงให้เดือดลงไปในน้ำและทำตามทิศทางของเจเน็ต
อุปกรณ์ทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับกุ้งเดือดนี้เป็นหม้อขนาดใหญ่และเตา (หรือแคมป์ไฟ) ส่วนผสมประกอบด้วยมันฝรั่งหัวหอมขนาดเล็กไส้กรอกและกุ้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- มันฝรั่งแดง
- ข้าวโพดบนซัง
- หัวหอมทั้งหมดหรือไม่ก็ได้
- ไส้กรอกโปแลนด์หรือไส้กรอกรมควันที่คล้ายกัน
- กุ้ง
วิธีการทำมัน
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการต้มยำกุ้งแบบ Southern Low Country เป็นหม้อขนาดใหญ่และเตาก๊าซ ใส่ มันฝรั่งสีแดง ขนาดดีมากเท่าที่คุณมีคนที่จะเลี้ยง นำไปต้มและเลี้ยวเล็กน้อยเพื่อทำอาหารประมาณ 20 นาที แล้วเพิ่มสิ่งที่คุณสามารถใส่ลงในหม้อได้อย่างง่ายดายในขณะที่ออกจากห้องสำหรับกุ้ง บางส่วนของผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้ ได้แก่ ข้าวโพดฝักอ่อนส่วน หัวเล็ก ๆ และไส้กรอกแบบไส้กรอกขนาดใหญ่เช่นไส้กรอกโปแลนด์ (kielbasa) หรือเผ็ดเปรี้ยว ... คุณสามารถเพิ่มประเภทใดก็ได้ที่คุณชอบ ทุกคนมีวินาที
เมื่อมันฝรั่งทำเสร็จให้แน่ใจว่าน้ำเป็นเพียงขึ้นไปด้านบนของส่วนผสมในหม้อและเพิ่มอย่างน้อย£ 1/2 ปอนด์ (shell-on) ต่อคนในหม้อ ใส่ฝาหม้อแล้วเปิดความร้อนขึ้น อบกุ้งประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าจะสุกผ่าน เมื่อเสร็จแล้วกุ้งจะมีสีทึบและสีชมพู ไม่ควรต้มยำกุ้งมากจนเกินไป
เอากุ้งลงในชามที่ให้บริการและกองผักและไส้กรอกลงบนจานที่ให้บริการ
คุณอาจชอบ