สตูว์หมูและไก่แบบบรันสวิกแบบคลาสสิก

ต้นบรันสวิก stews มักจะทำกับกระรอกกระต่ายแม้ opossum แต่วันนี้เนื้อหมูไก่และเนื้อเป็นปกติ

สตูว์บรันสวิกนี้ทำจากไส้หมูที่ปรุงสุกแล้วหรือเนื้อหมูสับพร้อมกับเนื้อไก่และผักปรุงสุกหรือสับ ซอสบาร์บีคิวและสัมผัสของพริกป่นรสคลาสสิกสตูว์

ฉันสุกต้นขาไก่เมื่อวันก่อนและใช้เนื้อหมูที่เหลือบางตัวดังนั้นการเตรียมและปรุงอาหารสตูว์จึงเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถใช้เนื้อหมูแช่แข็งแช่แข็งเตรียมไว้ในจานนี้ได้เช่นกัน

เสิร์ฟสตูว์บรันสวิกนี้กับขนมปังข้าวโพด, ผักดองและ กะสลิม หรือสลัดที่ด้านข้าง

สิ่งที่คุณต้องการ

• 6 ช้อนโต๊ะเนย
• 1 1/2 ถ้วยหอมสับ
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 3 หรือ 4 กลีบกระเทียมสับ)
• 3 ช้อนโต๊ะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 1/2 ถ้วยแช่แข็งทารก Lima ถั่ว
• 2 ถ้วยข้าวโพดแช่แข็ง
• 3 ถ้วย
• สต๊อกไก่
• 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 1/2 ถ้วย
• ซอสบาร์บีคิว *
• 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
• 2 ช้อนโต๊ะบรรจุน้ำตาลทรายแดง, ไม่จำเป็น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำสด
• พริกป่น 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา
• 2 ถ้วยตวงสับหรือสับไก่ไก่ปรุงสุก
• 2 ถ้วยไส้หมูสับปรุงสุกหรือหมูสับที่ดึงออกมา

วิธีการทำมัน

1. ละลายเนยใน เตาอบ ขนาดใหญ่ของ ชาวดัตช์ด้วย ความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร, กวนบ่อยจนหัวหอมโปร่งใส
2. เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารกวนอีกเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มมันฝรั่ง, ถั่วลิมา, ข้าวโพด, หุ้นไก่และมะเขือเทศ นำไปต้ม.
3. ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าผักจะอ่อนโยน เพิ่มซอสบาร์บีคิว, ซอส Worcestershire, น้ำตาลทรายแดง, พริกไทยดำ, พริกไทยดำ, ไก่และเนื้อหมู

1. เคี่ยวเปิดค้างไว้เป็นเวลา 15 นาที
2. เสิร์ฟพร้อมกับ ขนมปังข้าวโพด หรือ บิสกิต พร้อมกับกะสลิมซอลที่ด้านข้าง

* หากใช้เนื้อหมูที่เตรียมด้วยซอสบาร์บีคิวใช้ประมาณ 1 ถึง 1 1/4 ถ้วยซอสบาร์บีคิว ใช้ซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบ

คุณอาจชอบ

• สไตล์จอร์เจีย Brunswick Stew

ต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Stew Brunswick? ลองดูบทความนี้ "ตำนานต้นกำเนิดของ Brunswick Stew" ในบล็อกพันธมิตรของ Foodways Alliance ภาคใต้