มะนาวและกระเทียมเพิ่มรสชาติให้กับจานไก่ย่างนี้และง่ายต่อการเตรียม การเพิ่มขึ้นของมันฝรั่งทำให้มื้อนี้แสนอร่อยสำหรับครอบครัวที่วุ่นวาย
เราใช้ชิ้นส่วนไก่ที่หลากหลายในจาน แต่คุณสามารถใช้ขาไก่หรือขาทั้งสี่ข้างหรือใช้ต้นขาไก่หรืออกไก่แยกได้ หากคุณใช้หน้าอกไก่ไม่มีกระดูกให้หั่นมันฝรั่งให้เล็กลงและลดเวลาในการปรุงอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ 1 ตัวประมาณ 3 1/2 ถึง 3 ปอนด์สี่เหลี่ยม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะหรือประมาณ 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- พริกไทยดำบดสด
- 1 ช้อนชาเกลือโคเชอร์แบ่ง
- ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 8 ออนซ์หั่นเห็ดสด
- 2 ปอนด์มันฝรั่งสีแดงขนาดเล็กตัดเป็นชิ้นใหญ่หรือ quartered
- หอมใหญ่ 1 ชิ้นหั่นบาง ๆ
- 1 ช้อนชาสับละเอียดโรสแมรี่หรือโหระพาหรือประมาณ 1/2 ช้อนชาโรสแมรี่แห้งหรือโหระพาแบ่ง
- 1-pint องุ่นมะเขือเทศ halved, optional
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 375 F (190 C / Gas 5)
- ไตรมาสไก่; วางไว้ในจานตื้นหรือถุงเก็บอาหาร รวมน้ำมะนาวกระเทียมพริกไทยช้อนชา 1/2 เกลือและไวน์ เทลงบนไก่และหันไปเคลือบ ปิดผนึกหรือปิดผนึกและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- ในกระทะขนาดกลางให้ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะเนยและ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก เพิ่มเห็ด ผัดจนเห็ดมีสีน้ำตาลทอง
- เตรียมมันฝรั่งและหัวหอม ใส่ชามลงในชามและโยนด้วยเกลือช้อนชาที่เหลือ 1/2 ช้อนชาพริกไทยและครึ่งหนึ่งของโรสแมรี่หรือโหระพาและเหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก พักไว้
- นำไก่ออกจากหมักและจัดในกระทะย่าง โรยด้วยโรสแมรีหรือโหระพาที่เหลือ
- เทนมที่เหลือลงในเห็ดและต้มประมาณ 2 นาทีเพื่อลดอาการเล็กน้อย
- จัดมันฝรั่งและหัวหอมรอบชิ้นไก่ในกระทะย่าง เทเห็ดและของเหลวลงบนชิ้นไก่ ย่างประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงเปลี่ยนไก่หลังจาก 1 ชั่วโมง
- ถ้าต้องการให้โรยมะเขือเทศลงในไก่และมันฝรั่งประมาณ 15 นาทีก่อนทำ
- เมื่อไก่สุกทั่วๆไปจะทำให้น้ำผลไม้ไหลเวียนได้เมื่อเจาะด้วยส้อม
คุณอาจชอบ
อกไก่ย่างพริกป่นกับน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยว
ขาไก่อบด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาลกลูโคส
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1190 |
| ไขมันรวม | 59 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 25 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 300 มก |
| โซเดียม | 1,003 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 60 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 99 กรัม |