ไส้กรอกเปรี้ยวและไก่ย่างไก่มีหลากหลายเมนูให้เลือกอร่อย ซุปมีความคล้ายคลึงกับกระเจี๊ยบแต่ว่ามันทำโดยไม่ต้อง roux หากคุณต้องการมีซุปที่หนาขึ้นให้เพิ่มเนื้อสีเข้มหรือสีเข้มลงในหม้อก่อนที่คุณจะเพิ่มหัวหอมพริกและผักชีฝรั่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ทอดขนาด 3 1/2 ปอนด์
- หอม 1 หั่นเป็นก้อน
- ผักชีฝรั่งใบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 5 ถ้วยน้ำซุปสำรองจากการปรุงอาหารไก่ (เพิ่มน้ำซุปเตรียมบางอย่างถ้าจำเป็น)
- เบคอน 6 แผ่น, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ไส้กรอกรมควันหรือไส้กรอกรมควัน 1 ปอนด์หั่นเป็นเส้น 1/4-inch rounds
- 1 1/2 ถ้วยหอมสับ
- 2 พริกหยวกสีเขียวสับ
- 2 ซี่โครงผักชีฝรั่งสับ
- 3 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 3 มะเขือเทศปอกเปลือกและสับหรือ 1 (14.5 ออนซ์) สามารถมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 (ประมาณ 15 ออนซ์) น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
- 1 1/2 ถ้วยข้าวโพดแช่แข็งแช่แข็งละลาย
- 1 1/2 ถ้วยหั่นกระเจี๊ยบหั่นเป็นน้ำแข็งละลาย
- 1 ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
วิธีการทำมัน
- รวมไก่, ชิ้นหอม, ใบผักชีฝรั่งและเกลือในเตาอบดัตช์หรือกาต้มน้ำขนาดใหญ่; เพิ่มน้ำให้ครอบคลุม นำไปต้ม; ลดความร้อนลงและต้มประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าไก่จะอ่อนนุ่ม
- เอาไก่ออกจากหม้อเก็บจานซุปไก่ 5 ถ้วย ทิ้งหัวหอมและผักชีฝรั่ง เอาไก่ออกจากกระดูก ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด พักไว้
- ปรุงเบคอนและไส้กรอกในเตาอบขนาดใหญ่ของชาวดัตช์โดยใช้ไฟปานกลางจนเบคอนเป็นกรอบ ลบเบคอนและไส้กรอกทิ้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในเตาอบดัตช์ เบคอนบด; ตั้งเบคอนและไส้กรอกกัน
- ใส่หัวหอม, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในเตาอบของเนเธอร์แลนด์ ปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลาง, กวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าผักจะอ่อนโยน ใส่ไก่, เบคอน, ไส้กรอก, น้ำซุปที่สงวนไว้ (ควรมีประมาณ 5 ถ้วย) มะเขือเทศและส่วนผสมที่เหลือ นำส่วนผสมมาต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเปิดได้ 1 1/2 ชั่วโมง
คุณอาจชอบ