เสิร์ฟสตูว์ไก่ที่มีรสชาตินี้กับ ขนมปังข้าวโพด หรือ บิสกิต สำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่สำหรับครอบครัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ผักชีฝรั่งซี่โครงหั่นบาง ๆ
- หัวหอมสีเหลืองหรือสีเหลืองขนาดใหญ่ 1 ชิ้นสับละเอียด
- ไก่ 1 ตัวประมาณ 4 ปอนด์หั่นหรือใช้ชิ้นส่วน
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- ทิโมธีหยิก
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- เครื่องปรุงคาจัน
- พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
- 6 ถ้วย
- น้ำซุปไก่
- แครอท 2 หั่นเป็นชิ้น
- มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ถึง 4 ฟองปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
- หัวหอมมุก 1 อันปอกเปลือกหรือใช้หัวหอมมุกแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 8 ถึง 12 ออนซ์ไส้กรอกไก่หรืออื่น ๆ
- ไส้กรอกรมควัน
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะเนยและน้ำมันมะกอกในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบดัตช์; เพิ่มผักชีฝรั่งหัวหอมและไก่และไก่สีน้ำตาลชิ้นช้า ๆ ทุกด้าน เพิ่มน้ำซุปโหระพา, Cajun seasoning และพริกไทยดำ นำไปต้ม. ลดความร้อนลงไปถึงปานกลางให้ทั่วและฝาเคี่ยวประมาณ 45 นาที
- ลบชิ้นไก่และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เล็มไขมันที่มองเห็นได้จากน้ำซุป เพิ่มแครอทมันฝรั่งและหัวหอมลงในน้ำซุป ปกคลุมและดำเนินการต้มต่อ
- ขณะเดียวกันใส่กระทะขนาดเล็กใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อไฟปานกลาง แซทอดไส้กรอกรมควันจนเหลือง ผัดในแป้ง 1/4 ถ้วยจนเข้ากันดีกับไขมัน ใส่ไส้กรอกลงในสตูว์
- เอาไก่ออกจากกระดูก สับและเพิ่มลงไปในสตูว์ นำแกงกลับไปเคี่ยว; คลุมและต้มต่อจนกว่าผักจะเคี่ยวและเคี่ยวจะหนาขึ้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 816 |
| ไขมันรวม | 45 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 220 มก |
| โซเดียม | 1,193 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 70 กรัม |