นี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้สตูว์หมูที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและสลัดที่ทอด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์หมูยัน (ไหล่ไม่มีกระดูก)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1 ถ้วย (สับ)
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สับ)
- ใบโหระพา 1 ช้อนชา
- ช้อนชาโรสแมรี่ 1 ใบ
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- น้ำซุป 1/2 ถ้วยไก่ (หรือน้ำ)
- 8 ออนซ์เห็ด (หั่นบาง ๆ )
- 1 1/2 ถ้วยแครอท (หั่นบาง ๆ 1/2 นิ้วหนา)
- 1 พริกหยวก (เขียวหรือแดงตัดเป็นชิ้น 1 นิ้ว)
- 1/2 ถ้วยไวน์แดงแห้ง
- ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (8 ออนซ์)
วิธีการทำมัน
- ตัดหมูเป็นก้อนขนาด 1 นิ้วตัดแต่งและทิ้งไขมัน
- อุ่นน้ำมันไว้ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลางและปรุงอาหารหมูให้เดือดกรุ่นบ่อยๆเป็นเวลา 5 นาที
- ผัดหัวหอมและผักชีฝรั่งและปรุงอาหารอีก 2 นาที เพิ่มสมุนไพรพริกไทยและน้ำซุปหรือน้ำ
- นำไปต้ม; ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อหมูจะอ่อนนุ่ม
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนำไปต้ม
- ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่ม ผัดเป็นครั้งคราว
คุณอาจสนใจ:
หมูพริก
สตูว์หมูสเปนกับมันฝรั่ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 267 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 66 มก |
| โซเดียม | 222 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 23 กรัม |