สตูว์ลูกชิ้นเนื้อนุ่มล้าสมัยเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการอุ่นเครื่องในเย็นฤดูหนาว ลองจินตนาการว่าคุณจะกลับมารับประทานอาหารมื้อนี้หลังจากวันที่เล่นสกีสเก็ตหรือเลื่อนหิมะ
หากคุณไม่ได้เป็นเจ้าของเตาช้าไม่ต้องกังวล! เพียงแค่เตรียมลูกชิ้นและผักและเคี่ยวตุ๋นบนเตาตั้งพื้น (หรือเตาไม้) ประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง ถ้าคุณเคี่ยวตุ๋นบนเตาตั้งพื้นให้เพิ่มน้ำหรือสต็อกเพิ่มตามต้องการ
สตูว์มีความหลากหลายเช่นกัน แทนการต้มกับหัวหอมแห้งทำลูกชิ้นที่มีหัวหอมสดสับละเอียด กระเทียม, Parmesan หรือ Italian-seasoned เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับ breadcrumbs จากนั้นเพิ่มรสชาติลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ถ้วยผักแช่แข็งแช่แข็งประมาณ 45 นาทีก่อนเสิร์ฟจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางโภชนาการให้กับสตูว์
ใส่ลูกชิ้นหมูลงบนเตาถู (ตามสูตรที่แนะนำ) หรืออบไว้ในเตาอบ เพียงแค่วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางแร็คไว้ นำลูกชิ้นเข้าเตาอบ 375 F ประมาณ 25 นาที คุณจะมีลูกชิ้นที่เป็นสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความยุ่งเหยิงน้อยลงและใช้งานได้น้อยลง สำหรับลูกชิ้นคั้นให้ใช้เนื้อหมูบดประมาณหนึ่งในสี่ถึงหนึ่งในสาม (90/20)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมแห้ง
- 1/2 ถ้วย
- ขนมปังกรอบที่ละเอียด (ธรรมดาหรือปรุงรส)
- 1 ช้อนชาซอส Worcestershire
- ไข่ใหญ่ 2 ฟองตีเบา ๆ
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา (1/2 ช้อนชาถ้าขนมปังมีเกลือ)
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- เนื้อดิน 2 ปอนด์
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่งสีแดงขนาดกลาง 4 ถึง 5 สี
- 1 ถึง 2 แครอท
- 2 ซี่โครงผักชีฝรั่ง
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- 1 (10 3/4 ออนซ์) สามารถครีมซุปเห็ด (อาจใช้ Healthy Request หรือไขมันต่ำอื่น ๆ )
- 1 (10 3/4 ออนซ์) สามารถซุปมะเขือเทศ
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่รวมไข่กับต้นหอมสับละเอียด, breadcrumbs, ซอส Worcestershire และเกลือและพริกไทย เพิ่มเนื้อและผสมด้วยมือของคุณให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
- ผสมเนื้อสัตว์ลงในลูกชิ้นประมาณ 1 1/2 นิ้ว
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง
- จัดลูกชิ้นลงในน้ำมันร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีมักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
- ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังช้ำให้เตรียมผัก เปลือกมันฝรั่งถ้าต้องการและตัดเป็นก้อน 1/2-inch ลอกแครอทและหั่นเป็นแครอทประมาณ 1/2-inch ตัดผักชีฝรั่งและหัวหอม
- ใส่มันฝรั่งแครอทและผักชีฝรั่งลงในหม้อหุงช้า ใช้ช้อนที่ตักหรือไม้พายให้ย้ายลูกชิ้นสีน้ำตาลลงในหม้อหุงช้า
- ใส่ต้นหอมลงในกระทะเดียวกันกับลูกชิ้น วางกระทะเหนือความร้อนปานกลางและปรุงอาหารหัวหอมจนกว่าจะมีสีน้ำตาลหรือประมาณ 5 นาที คาราเมลจากหัวหอมเพิ่มรสชาติให้กับจาน หากคุณขาดเวลาให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป
- ในชามใส่ครีมซุปเห็ดและซุปมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน เทซุปที่ลูกชิ้นและผัก
- ปิดหม้อและปรุงอาหารที่ LOW เป็นเวลา 7 ถึง 9 ชั่วโมงหรือประมาณ 3 ถึง 6 ชั่วโมงใน HIGH ลิ้มรสและปรับรสก่อนเสริฟ
- เสิร์ฟสตูว์ลูกชิ้นกับ ขนมปังฝรั่งเศส หรือ ขนมปัง บิสกิตอบ ร้อน สำหรับอาหารที่กลมกล่อมให้ใส่ผักสีเขียวหรือ สลัดที่ใส่ แล้ว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 732 |
| ไขมันรวม | 44 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 19 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 17 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 337 mg |
| โซเดียม | 852 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 55 กรัม |