สตูว์เนื้อวัวยอดนิยมนี้เป็นซิมโฟนีของรสชาติและสีสันและน่าแปลกใจที่ง่ายต่อการโยนกันในหม้อหุงช้า เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวของเนื้อสตูว์เนื้อสัตว์มันฝรั่งแครอทและซุปมะเขือเทศ การอบเนื้อวัวในน้ำลายเบคอนทำให้น้ำเกรวี่ที่อุดมสมบูรณ์และมีรสชาติ หม้อหุงช้าเป็นความสะดวกที่แท้จริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีสิ่งอื่น ๆ ในการทำ เพียงแค่โยนมันทั้งหมดเข้าด้วยกันใน crock และปล่อยให้มันปรุงอาหารโดยไม่ต้องใส่ในขณะที่คุณไปเกี่ยวกับวันของคุณ หากคุณมีเวลาคุณอาจต้องการปรุงอาหารสตูว์ด้วยวิธีธรรมดา ๆ บนเตาอบ มันง่ายมากและคุณจะมีสตูว์ที่อุดมไปด้วยและแสนอร่อยในเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง
ปรับเคี่ยวให้เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวของคุณด้วยผักและเครื่องปรุงอื่น ๆ Parsnips และ rutabagas เป็นเลิศในเนื้อวัว หรือเพิ่มประมาณ 1/4 ถ้วยข้าวบาร์เลย์ไข่มุกถ้าคุณต้องการ สตูว์ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและผงกระเทียม คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องปรุงรสด้วยเกลือผสมเก๋าหรือเครื่องปรุงรสครีโอลหรือใช้ส่วนผสมสมุนไพรที่ปราศจากเกลือพร้อมกับเกลือและพริกไทย กระป๋องขนาด 14.5 ออนซ์ของมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะช่วยเพิ่มความบางและรสให้กับของเหลวจากมะเขือเทศ สำหรับเนื้อวัวรสพิเศษให้ใช้ เนื้อวัวที่ไม่มีมูล แทนน้ำ
เสิร์ฟสตูว์กับ ขนมปังกรอบ หรือ ม้วน และสลัด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถึง 2 1/2 ปอนด์เชฟเนื้อวัว
- 2 ช้อนโต๊ะเบคอนทอด (หรือน้ำมันหรือสั้นลง)
- 2 ถ้วยหอม (สับ)
- คื่นฉ่าย 1/2 ถ้วย (หั่นบาง ๆ )
- 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่ (ตัดเป็น eighths)
- แครอทขนาดใหญ่ 4 ถึง 5 แครอท (หั่นเป็นชิ้น 2 นิ้ว)
- เกลือโคเชอร์ (เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
- ไม่จำเป็น: ผงกระเทียม
- 1 (10.5 ออนซ์) สามารถซุปมะเขือเทศข้น
- น้ำ (ประมาณ 1 1/4 ถ้วย)
วิธีการทำมัน
crockpot:
- ตัดเนื้อเป็นชิ้น 1 นิ้ว
- อุ่นเบคอนทอดในกระทะเหนือความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มเนื้อวัวและปรุงอาหารจนกว่าจะมีสีน้ำตาล, กวนบ่อย ใส่หัวหอมสับและผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ จนเข้ากันดี
- โอนเนื้อและหัวหอมผสมผักที่เหลือและเครื่องปรุงรสซุปและซุปสามารถของน้ำที่จะ crock
- ปรุงอาหารในที่ต่ำประมาณ 8 ถึง 10 ชั่วโมงหรือที่สูงเป็นเวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมง
- ตรวจสอบเคี่ยวเป็นครั้งคราวและเพิ่มนิดหน่อยหากจำเป็น
เตา
- ตัดเนื้อเป็นชิ้น 1 นิ้ว
- ต้มเบคอนทิ้งไว้ในหม้อนึ่งหรือเตาอบแบบดัตช์โดยให้ความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มเนื้อวัวและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลดีเปลี่ยนบ่อย
- เพิ่มหัวหอมสับและผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงไปในเนื้อและต่อไปจนสุก
- เพิ่มผักที่เหลือและเครื่องปรุงรส
- เพิ่มซุปมะเขือเทศและน้ำซุป (หรือสต็อกจืด)
- นำไปต้มกับความร้อนต่ำสุดประมาณ 2 1/2 ถึง 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อสัตว์และผักจะอ่อนนุ่ม
- เติมน้ำหรือสต๊อกมากขึ้นตามต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 537 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 112 มก |
| โซเดียม | 272 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 41 กรัม |