สะเต๊ะมังสวิรัติและมังสวิรัติสามารถอร่อยได้เป็นปกติของสะเต๊ะ แต่มีความลับ: หมักที่ดี ข้าวหมูสะเต๊ะสำหรับจานนี้ถูกส่งผ่านครอบครัวของสามีมาตลอดหลายชั่วอายุคนเดินทางกลับไปยังประเทศไทยและภาคเหนือของมาเลเซีย - คุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยอย่างแท้จริง!
สะเต๊ะนี้สามารถย่างหรือปรุงสุกในเตาอบของคุณได้ ให้แน่ใจว่าได้จับคู่กับ ซอสถั่วเหลือง eanut panse - ทำให้ง่ายและเพิ่มสัมผัสการตกแต่งที่จานมังสวิรัติที่ดีนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- กลูเตนข้าวสาลี 1 ปอนด์หรือแถบโปรตีนจากถั่วเหลืองหรือไก่มังสวิรัติ / ไก่จำลองที่คุณโปรดปรานหรืออาหาร 1 สูตรสำหรับ บริษัท เต้าหู้ที่ บริษัท / เต้าหู้เสริม
- หัวหอมสีม่วงหรือหัวหอมสีเหลือง 1/2 หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเสียดสี
- Satay Marinade:
- 1/4 ถ้วยสับ
- ตะไคร้ สดหรือแช่แข็ง
- 2 หอมแดงหรือ 1/4 ถ้วยหอมสีม่วงหั่นบาง ๆ
- 3 ถึง 4 กลีบกระเทียม
- 1 ถึง 2 พริกแดงสดหรือ 1/2 ถึง 3/4 ช้อนชา พริกป่น
- 1 ขิงชิ้นขลิบนิ้วหัวแม่มือหรือขิงหั่นบาง ๆ
- 1/2 ช้อนชา ขมิ้น
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีพื้น
- 2 ช้อนชา ยี่หร่าพื้น
- 2 ช้อนโต๊ะ.
- ซีอิ๊วดำ
- 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปกติ
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ตับข้าวสาลีตับ ไก่เลียนแบบหรือเต้าหู้เป็นเส้นหรือชิ้นส่วนที่สามารถทำงานได้ (ด้านบาง ๆ สำหรับทอผ้าซาดีส) ใส่ในชามขนาดใหญ่พอสำหรับการหมักและใส่ไว้
- ใส่ส่วนผสมที่หมักทั้งหมดลงในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่น ผสานเข้าด้วยกันเพื่อสร้าง ดองที่ อุดมไปด้วย ซาติน ลิ้มรสน้ำส้มสายชูและความหวาน กับน้ำดองนี้คุณควรลิ้มรสเค็มตามด้วยหวานและเผ็ดแล้ว เพิ่มเกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็นหรือน้ำตาลมากขึ้นถ้าไม่หวานพอ เพิ่มน้ำพริกมากขึ้นเพื่อให้ความร้อนมากขึ้นหากต้องการ
- ใส่น้ำดองลงบนแถบที่เตรียมไว้แล้วหมุนให้ครอบคลุมทุกด้าน
- เพิ่มหัวหอมถ้าใช้และค่อยๆโยนทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งอยู่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือครอบคลุมและทิ้งได้นานถึง 24 ชั่วโมง หากใช้ไม้เสียบให้ แช่ ในน้ำ 10 นาทีก่อนที่จะเกลียวเพื่อป้องกันการเผาไหม้
- หมักไก่หรือเต้าหู้ลงบนไม้เสียบไม้หรือสเตนเลสสตีล ขอสงวน mariande ที่เหลือสำหรับ basting
- หากย่างแล้วย่างด้วยน้ำมันเบา ๆ ให้วางซ้อนเหนือเตาร้อน ย่างตะแกรงหมุนจนทุกด้านมีสีน้ำตาลอมน้ำตาลนิดหน่อย (ดูด้านล่างสำหรับคำแนะนำในเตาอบ)
- เสิร์ฟพร้อมกับ ซอส ถั่วเหลืองสะต้อ ง่าย และ ข้าวธรรมดาข้าว โอ๊ต หรือ ข้าวหอม
การทำจานนี้ในเตาอบของคุณ
- หลังจากเสาะหาแล้ววางผ้าซาตินบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วย กระดาษ parchment ถ้าต้องการ
- ตั้งเตาอบไว้และจัดวางชั้นวางไว้บนเตาอบที่สูงที่สุดหรือสูงเป็นอันดับสองของเตาอบ สไลด์สะเต๊ะใต้ไก่เนื้อและผัด 5 นาทีก่อนที่จะหมุน ย่างต่อไปในลักษณะนี้จนกว่าจะมีสีน้ำตาลอมเหลืองทุกด้านและหัวหอมถ้าใช้จะมีไฟอ่อน
- ราดระหว่างการปรุงอาหารกับน้ำดองที่เหลือและทำตามคำแนะนำในการให้บริการข้างต้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 395 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,283 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 18 กรัม |