เพียงเพราะซอสสะเต๊ะนี้เป็นของแท้อย่างแท้จริงไม่ได้หมายความว่าจะไม่ง่ายที่จะทำ - คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นหรืออาหารปรับรสและเสร็จแล้ว!
ในขณะที่ซอสสะเต๊ะส่วนใหญ่จะทำจากเนยถั่วลิสงส่วนใหญ่จะเริ่มต้นด้วยถั่วลิสงที่แท้จริงและคุณจะได้ลิ้มรสความแตกต่าง! ซอสสะตอสามารถนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆได้จากซอสสำหรับไก่หรือเนื้อซาทายไปจนถึง น้ำสลัดเอเชียที่ จะนำมาใช้กับน้ำพริก สดๆ หรือใช้เป็นสลัดเนยเย็นอร่อยหรือเป็นหมักดองสำหรับไก่ย่างหรือเต้าหู้ ถ้าคุณต้องการทำซอสมังสวิรัติเพียงแทนซอสถั่วเหลืองสำหรับน้ำปลา
ซอสนี้มีแนวโน้มที่จะข้นเหมือนนั่ง - เพียงเพิ่มน้ำเล็กน้อยหรือกะทิที่จะบางออกตามความจำเป็น หากเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 2 สัปดาห์ แช่แข็งหลังจากนั้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยตวงถั่วลิสงแห้งสดคั่ว
- น้ำ 1/3 ถ้วย
- 1 ถึง 2 กลีบกระเทียมสับ
- 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ
- 2 ช้อนชา น้ำมันงา
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ขึ้นอยู่กับความเค็ม / รสที่ต้องการ (มังสวิรัติแทน 1 1/2 ถึง 2 1/2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองปกติ)
- 1/2 ช้อนชา
- วางมะขาม หรือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว
- 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น หรือ 1 ช้อนชา น้ำพริกไทย (มากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส)
- กะทิ 1/3 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร ผัดหรือทำจนซอสเนียน ถ้าคุณชอบซอสถั่วลิสง runnier เพิ่มน้ำเล็กน้อยหรือกะทิ
- ทำแบบทดสอบรสเพิ่มน้ำปลามาก ๆ (หรือซีอิ้ว) ถ้าไม่เค็มพอหรือพริกป่นมากขึ้นถ้าไม่เผ็ดพอ ถ้าเค็มเกินไปให้บีบน้ำมะนาวลงไป ถ้าคุณชอบมันหวานเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นเล็กน้อย
- เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้องพร้อมกับ ไก่ไก่ ไทยสะเต๊ะหมูสะเต๊ะไทย หรือ พริกแกงสะเต๊ะไทย / มังสวิรัติ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 241 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 431 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |