สูตรหมูสะเต๊ะไทยนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและสะเต๊ะสามารถเป็นได้ทั้งเตาอบหรือย่างบนบาร์บีคิวของคุณ หมูสะเต๊ะ เป็นอาหารที่เป็นที่นิยมในท้องถนนของประเทศไทยซึ่งเป็นอาหารว่างทั้งอาหารว่างและจานหลัก เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วลิสงสะเต๊ะแท้ๆซึ่งสามารถตีขึ้นด้วยเพียงไม่กี่นาที จานปาร์ตี้ที่ยอดเยี่ยมนี้สูตรสะเต๊ะเป็นเรื่องง่ายที่จะใส่กันและของเหลือสามารถ reheated หรือแช่แข็งสำหรับความอยากสะเกายของคุณต่อไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- หมู 1 ปอนด์ลดไขมันส่วนใดก็ได้
- หอมแดงหรือหอมแดง 3 หัว
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า
- 1/2 ช้อนชา ขมิ้น
- 1 ช้อนชา ผักชีพื้น
- 1/2 ช้อนชา พริกป่น (หรือมากกว่าหากคุณต้องการเผ็ด)
- 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- 1 ช้อนโต๊ะ มะนาวหรือน้ำมะนาว
- 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ
- 1/3 ถ้วยน้ำผึ้งเหลว
- กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
- 1 แพ็คเก็ตไม้สะเต๊ะไม้
วิธีการทำมัน
- ถ้าใช้ไม้ สะเต๊ะ ไม้ให้ตั้งไว้ในน้ำเพื่อแช่ในขณะที่คุณจัดเตรียมสะเต๊ะ (นี้จะทำให้พวกเขาจากการเผาไหม้)
- ตัดหมูเป็นแผ่นยาว (หรือสั้น) ประมาณ 1-3 นิ้วกว้าง
- รวมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเพื่อทำให้น้ำดอง, ตื่นเต้นดีที่จะละลายน้ำผึ้ง
- ลองทดสอบน้ำดอง น้ำดองนี้ควรมีรสหวานและเค็มมากสำหรับสะเต๊ะจะดีที่สุด ถ้าคุณต้องการมัน spicier เพิ่มพริกป่นมากขึ้น
- หมักดองหมู ผัดเนื้ออย่างดีและปล่อยให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที (หรือนานถึง 24 ชั่วโมง)
- เมื่อพร้อมที่จะปรุงอาหารให้เสียบเนื้อแล้วทอไปตามยาวตามแนวก้าน (ดูรูป) ควรวางเนื้อไว้ที่ส่วนท้ายของแท่งโดยปล่อยให้ส่วนล่างเป็นที่จับสำหรับหมุน
- ย่างสะเต๊ะบนบาร์บีคิวของคุณหรือตั้งเตาอบของคุณให้ย่าง (ดูวิธีการเตาอบด้านล่าง) แปรงน้ำมันด้วยตะแกรงแล้ววางสะเต๊ะบนตะแกรงสำหรับ 5-7 นาทีหรือจนกว่าจะมีเนื้อเหลือบและน้ำตาล เลี้ยวก้านและย่างอีกด้านหนึ่งอีก 5 นาทีหรือจนสุก แต่ก็ยังคงซื้อ
- เสิร์ฟพร้อม ซอสถั่วลิสงง่าย และข้าว ถ้าต้องการให้แต่งหน้าด้วยผักชีสดและพริกแดงสด เหล่านี้ 'satays' ยังทำ อาหารนิ้ว ที่ดีที่จะแจกในงานปาร์ตี้พร้อมกับซอสถั่วลิสงเป็นจุ่ม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 463 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 105 มก |
| โซเดียม | 1,614 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |