วันนี้แกงกลายเป็นอาหารนานาชาติที่เสริฟหลายวิธี หากคุณสนใจที่จะขยายความรู้หรือทักษะด้านการทำอาหารของคุณคุณจะต้องการสำรวจซอสแกงต่างๆทุกประเภทและใช้อย่างไร
น้ำแกงเป็นหนึ่งในรสชาติที่ดีที่สุดของซอสทั้งหมดในการดำรงอยู่และรูปแบบพื้นฐานของจำนวนอนันต์ของจานที่ซับซ้อนอร่อยทั่วโลก
ซอสแกงอินเดียเป็นที่รู้จักในระดับโลกสำหรับความร้อนและรสชาติอันแข็งแกร่งของพวกเขา แกงไทย ยังเป็นที่รู้จักว่าเผ็ด แต่มีแนวโน้มที่จะมีรสมะพร้าวที่ดีกว่าอินเดีย ทุกประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีแกงประเภทของตัวเอง
แกงและซอส - อะไรคือความแตกต่าง?
แกงไทยและอินเดียทำจากแกงกะหรี่หรือจากสิ่งที่เรียกว่าแกงกะหรี่ วางแกงเป็นพื้นส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งต่างๆและสมุนไพรสดทั้งหมดรวมกันในการประมวลผลอาหารหรือสากและปูนเพื่อให้วางเครื่องเทศหนา
เพื่อสร้างน้ำพริกแกงจากวางทั้งหมดที่คุณต้องทำคือการเพิ่มของเหลว; โดยปกติแล้วแกงกะหรี่ไทยจะใช้แกงกะหรี่ไทยหรือแกงกะหรี่รวมทั้งแกงเผ็ดอินเดียอาจเรียกครีมครีมโยเกิร์ตหรือนมนอกเหนือจากสต็อก ทั้งขนมไทยและอินเดียมีทั้งแบบโถหรืออ่างในซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทั้งหมดแม้ว่าจะมีรสชาติที่ดีที่สุดอยู่ที่บ้านในครัวของคุณก็ตาม
วิธีการทำแกงแปะ
แกงเขียวหวาน ส่วนใหญ่จะมี 3 สีหลักคือสี เหลือง สีเขียว และ สีแดง แต่ละสูตรจะมีสูตรและกรรมวิธีของตัวเอง โปรดทราบว่าน้ำพริก แกงมัสมั่น และซอสปรุง รสของอินเดีย มักมีลักษณะเป็นสีเหลืองหรือสีแดงเข้มเป็นสีน้ำตาลเข้มมักขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์หรือแกงกะหรี่รวมถึงประเภทของผงกะหรี่ / เครื่องเทศที่ใช้
วิธีการทำแกงดี
แกงไตปลาที่ดีที่สุดจะทำจากส่วนผสมทั้งแห้งและสด บางคนทำจากแกงกะหรี่ในขณะที่คนอื่นเรียก ผงแกง ระหว่างส่วนผสมอื่น ๆ ไม่มีวิธีที่ถูกหรือผิดในการทำแกงกะหรี่ แต่จะช่วยให้มีสูตรที่ดีและรวมถึงส่วนผสมทั้งหมดที่เรียกร้อง ใช้ลิ้มรสของคุณและปรับจานสุดท้ายตามความชอบของคุณ