นี่คือสูตรปลาดุกย่างแสนอร่อยที่เรียกร้องให้มีดดองที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเอเชียตะวันออก น้ำมันหอมระเหยและอร่อยเนื้อเหล่านี้ได้รับการบริการที่ดีที่สุดกับข้าวหรือผักย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาดุก 2 ถึง 4 ฟอง
- สำหรับ Marinade:
- น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย (80 มล.)
- น้ำซุปถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย (60 มล.)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) งา
- 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
- น้ำมันงา
- 1 ช้อนชา (5 มล.) พริกไทยดำ
วิธีการทำมัน
1. ใส่ปลาดุกในถุงพลาสติกที่หดตัวได้ รวมส่วนผสมที่เหลืออยู่ในชามขนาดเล็กและเทลงบนปลา ปิดผนึกถุงและสถานที่ในตู้เย็น 1-8 ชั่วโมง
2. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง เอาปลาออกจากถุงและทิ้งหมัก วางเนื้อย่างไว้บนเตาย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 ถึง 13 นาทีหมุนครั้งเดียว เมื่อปลาเกลี้ยงได้อย่างง่ายดายด้วยส้อมเอาออกจากความร้อนและให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 308 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 990 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |