สูตรนี้ใช้ปลาทั้งยัดด้วยสมุนไพรและมะนาว หากคุณกำลังมองหาอาหารอย่างรวดเร็วและรสชาตินี้แน่นอนต้องลอง!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปลาเทราต์ขนาด 1 ปอนด์ / 450 กรัม
- 2 tablespoons / ผักชีฝรั่งสด 30 มล. สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันมะกอก 30 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / ใบโหระพาสด 30 มล. สับละเอียด
- 2 ช้อนชา / 10 มิลลิลิตรสดโรสแมรี่สับละเอียด
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 1 มะนาวหั่นเป็น 4-6 ชิ้น
- ช้อนชา 1/2 / เกลือ 2.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
1. ผสมผักชีฝรั่งน้ำมันมะกอกใบโหระพาโรสแมรี่และกระเทียม แบ่งส่วนผสมออกเป็นครึ่ง กระจายครึ่งเท่า ๆ กันในด้านในของปลาแต่ละตัว ด้านบนมีชิ้นมะนาว (ประมาณ 2-3 ต่อปลา) วางปลาลงบนจานขนาดใหญ่และห่อด้วยพลาสติกห่อ แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนปานกลาง เมื่อมันมาถึงอุณหภูมิและคุณพร้อมที่จะวางปลาลงบนตะแกรงน้ำมันตะแกรง grates ทาประมาณ 3 ครั้งผ่านตะแกรงเพื่อสร้างพื้นผิวที่ไม่ติด
3. วางปลาไว้บนตะแกรงอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารเป็นเวลา 4-5 นาทีจากแต่ละด้าน ตรวจสอบดูการเผาไหม้ ใช้ไม้พายขนาดใหญ่ทนความร้อน, เบา ๆ ทำงานปลาออกจากตะแกรงและเลี้ยว ปรุงอาหารเพิ่มอีก 4-6 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึงอย่างน้อย 145 องศา
4. เมื่อปลาได้สุกแล้วนำออกจากเตาแล้ววางลงบนกระดานตัดขนาดใหญ่ ลบชิ้นมะนาวจากกลางและบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยสดมากกว่าเนื้อสด (ขั้นตอนนี้เป็นตัวเลือก) เสิร์ฟพร้อมกับด้านที่คุณชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 278 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 306 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 47 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |