ปลากะรังเนื้อ มะฮอกกานี นี้หมักในเครื่องปรุงรสแบบตะวันตกเฉียงใต้ทำให้เป็นหลักสูตรหลักที่ยอดเยี่ยมและเป็นปลาที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเม็กซิกันเช่นปลาทาโก้ปลา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ออนซ์ 6 กรัม / 170 กรัมปลากะรัง mahi mahi
- สำหรับ Marinade:
- 1/4 ถ้วย / ผักชีสด 60 มล. (สับ)
- 1/4 ถ้วย / น้ำมะนาว 60 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันพืช 30 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. น้ำผึ้ง (หรือน้ำเชื่อม Agave)
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนชา / ผงพริก 10 มิลลิลิตร (ใช้ทั้งร้อนหรืออ่อน)
- 1 ช้อนชา / 5 มล. เกลือทะเล
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
1. รวมส่วนผสมของหมักทั้งหมด ผสมให้เข้ากันดี วาง fillets ลงในถุงอบชามขนาดใหญ่ที่หดได้ เพิ่มดองและหันไปเคลือบ แช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาที
2. เปิดเตาย่าง ลบปลาจากดองและวางบนเตาย่างร้อนกว่าความร้อนโดยตรงประมาณ 3 ถึง 4 นาทีต่อด้านหรือจนกว่าจะเสร็จสิ้น เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตาให้ความร้อนและให้เสิร์ฟตามหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่ทาโก้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 461 |
| ไขมันรวม | 37 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 18 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 85 มก |
| โซเดียม | 1,428 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |