ด้วยอิทธิพลของชาวอินเดียและเป็นที่นิยมในหมู่ชาวมุสลิมในภาคใต้ของประเทศไทย Massaman curry เป็นอาหารระดับโลกอย่างแท้จริง รุ่นมังสวิรัติและมังสวิรัตินี้ใช้ง่ายสำหรับพ่อครัวชาวอเมริกัน แต่ยังคงมีส่วนผสมที่แตกต่างจากเครื่องเทศ ได้แก่ ขิงขมิ้นอบเชยและน้ำตาลเล็กน้อยและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผงห้าเครื่องเทศของจีน ใช่ฉันรู้ว่ามันฟังดูแปลก แต่ให้ลองดูว่าคุณไม่ชอบมันเท่าที่ฉันทำ!
ส่วนผสมแกงมัสมั่นไทยโบราณคือไก่และมันฝรั่งซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมรุ่นมังสวิรัตินี้จึงใช้ seitan แต่หากคุณต้องการเพิ่มผักให้ลองทานข้าวโพดฝักอ่อนหรือถั่วเขียว หรือแทนที่จะเป็นชาวประมงให้เอาไก่แทนจากร้านขายของชำ Gardein เป็นแบรนด์ยอดนิยมและ Beyond Meat strips ยังได้รับการวิจารณ์สูง แต่ชนิดของเนื้อหมูมังสวิรัติที่คุณชอบจะใช้ได้ดีแม้กระทั่งเต้าหู้ธรรมดาในสถานที่ของ seitan
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจาก The Daily Vegan Planner
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะผงห้ากระป๋องจีน
- ช้อนชา 1/2 ขิงสดขูด
- ช้อนชา 1/2 ขมิ้น
- พริกป่น 1/4 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- 1 ถ้วย
- ซุปผัก
- 2 มันฝรั่งสับ
- 1 ถ้วย
- seitan , สับขนาดเล็ก
- เนยถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 กานพลูทั้งหมด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาอบเชย 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ถั่วลิสง 1/3 ถ้วยหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
ในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อนึ่งสุกให้ความร้อนห้าผงเครื่องเทศขิงขมิ้นและพริกป่นในน้ำมันเพียงหนึ่งนาทีกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะมีกลิ่นหอม
ลดความร้อนลงจนถึงปานกลางใส่กะทิและน้ำซุปผัก เพิ่มมันฝรั่ง, seitan, กานพลูและเกลือครอบคลุมและปรุงอาหารสำหรับ 15-20 นาทีกวนบางครั้ง
ค้นพบเพิ่มเนยถั่วลิสงอบเชยน้ำตาลและถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์และอุ่นอีกหนึ่งนาที
เสิร์ฟพร้อมกับข้าว (หรือ ธัญพืช อื่น ๆ ที่สุก ทั้งหมด หากคุณต้องการ)
ถ้าคุณชอบแกงมัสมั่นที่มีไขมันหนาลงละลายแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะแล้วใส่แกงลงไปแช่ไว้ประมาณ 2-3 นาทีจนหนา
ทำให้หกเสิร์ฟ
ข้อมูลทางโภชนาการต่อการให้บริการ:
แคลอรี่ 305; ไขมัน 20 กรัม
โปรตีน 11 กรัม
โซเดียม 391 มก
ไฟเบอร์ 1.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม
น้ำตาล 1.6 กรัม, สังกะสี 1.1 มก., แคลเซียม 56 มก., เหล็ก 2.8 มก
วิตามินดี 0 mg, วิตามินบี 12 0 มก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 280 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 159 มิลลิกรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |