01 จาก 08
อาหาร Nordic ใหม่
อาหารสแกนดิเนเวียและสแกนดิเนเวีย - อเมริกันมักมีลักษณะเฉพาะในจิตใจของผู้คนด้วยแนวคิด "smorgasbord" - โต๊ะยาวที่เต็มไปด้วยอาหารที่อุดมด้วยและครีม ในความเป็นจริงการจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำโดยทั่วไปมีไว้สำหรับคริสต์มาส (และเรียกว่า "Julbord")
วันนี้มีการวิจัยและการประชาสัมพันธ์เป็นอย่างมาก "อาหาร Nordic ใหม่" เป็นวิธีการรับประทานอาหารที่เน้นเรื่องสุขภาพที่เน้นปลาและเกมในป่าของสแกนดิเนเวียเบอร์รี่พื้นเมืองธัญพืชและผักเย็น
ค้นพบประโยชน์ของอาหาร Nordic แบบใหม่ผ่านสูตรที่ใช้เงินรางวัลจากธรรมชาติในรูปแบบที่เป็นประโยชน์
02 จาก 08
ปลาป่าเกมและแกะฟรีช่วง
เมื่อคนตระหนักถึงอันตรายของเนื้อสัตว์ปีกและหมูที่เลี้ยงในฟาร์มเป็นจำนวนมากยาปฏิชีวนะก็คุ้มค่ากับการสำรวจพันธุ์สัตว์ป่ากวางกวางกวางมูซและแกะฟรีช่วงที่ไม่เคยออกไป ของสไตล์ในวัฒนธรรมการล่าสัตว์และตกปลาที่เป็นเอกลักษณ์ของสแกนดิเนเวีย
อาหารสแกนดิเนเวียแบบดั้งเดิมที่ขึ้นอยู่กับปลาแซลมอนป่าคือ gravlax เกรว้าวโมเดิร์นมีรสชาติสดใหม่ละเอียดอ่อนและเสิร์ฟไม่ว่าจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอันหรูหราหรือเป็นอาหารปิ้ง ย่าง สำหรับแซนวิชแบบเปิดโล่ง
03 จาก 08
Kjötsúpa, ไอซ์แลนด์แกะแยม
ซุปแกะแบบดั้งเดิมนี้ใช้แครอท rutabagas และมันฝรั่งรวมทั้งผักเย็นสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคนอร์ดิก
04 จาก 08
หมามุ่ย
พืชตำแยอ่อนทำให้มีอาการต่อย แต่เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมในการใช้ซุปจานพาสต้า frittatas และทุกแห่งที่คุณใช้ผักขม อุดมไปด้วยวิตามินซีแคลเซียมโพแทสเซียม flavonoids histamine และ serotonin นี่คือวิธี การเก็บเกี่ยวและเตรียมตำแย ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ
05 จาก 08
ซุปถั่วลิสงเหลืองสวีเดนสูตรÄrtsoppa
สูตรนี้ใช้ประโยชน์จากผักสภาพอากาศหนาวเย็นเช่นเดียวกับถั่วแห้งโปรตีนและกระดูกแฮมสำหรับรสชาติ เป็นเครื่องอุ่นอากาศที่หนาวเย็นจริง
06 จาก 08
Berries พื้นเมืองสแกนดิเนเวีย
Lingonberries, cloudberries, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า, elderberries, ลูกเกดดำ ... ทั้งหมดจะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระให้เป็นเส้นที่แข็งแกร่งของการป้องกันโรคหัวใจโรคมะเร็งต่างๆและโรคอื่น ๆ ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
Lingonberries เป็นเรื่องง่ายที่จะเติบโตในหลายพื้นที่ของประเทศสหรัฐอเมริกาโดยให้ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมและปกคลุมไปด้วยต้นไม้ในสวนที่ต่ำ ขณะที่ cloudberries เจริญเติบโตได้เพียงแค่ทางเหนือของเส้นขนาน 55th เท่านั้นพวกเขา (เช่น lingonberries) จะพร้อมใช้งานเพื่อรักษาให้กับทุกคนที่อยู่ห่างจาก IKEA
07 จาก 08
ธัญพืช
เนื่องจากข้าวสาลียากที่จะเติบโตในละติจูดทางตอนเหนือชาวสแกนดิเนเวียมักพึ่งพาธัญพืชที่แข็งตัวเช่นข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตเพื่อให้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมขึ้นขนมปังยัดไส้ขนมปังและขนมอบ
ขนมปัง limpa สวีเดนถูกผลิตขึ้นมาจากเบียร์สาหร่ายแบบหมักที่ทำจากเบียร์ ใช้แป้งข้าวไรรวมทั้งแป้งอเนกประสงค์
08 ใน 08
ไอซ์แลนด์ขนมปังทันเดอร์
ขนมปังข้าวข้นสีดำไอซ์แลนด์ (rugbrauð) ชุ่มชื่นด้วยผงฟูไม่ใช่ยีสต์และมีสีเข้มและมีรสหวานจากกากน้ำตาล ในไอซ์แลนด์สุกโดยการใส่กระถางในน้ำพุร้อนใต้พิภพ แต่คุณสามารถใช้กระป๋องหรือกระโจมกระโจมสำหรับนึ่งในหม้อหุงช้า