เมเปิ้ลสีส้มนี้สูตรงวงไก่งวงเป็นอย่างรวดเร็วเป็นได้อย่างรวดเร็วสามารถ! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูกาลสีส้มและเมเปิ้ลเคลือบให้รสชาติโรตาเนสส์ของไก่งวงดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือการรวมตัว เสริฟพร้อมกับ beets vinaigrette beets สีส้ม สำหรับเมนูตามฤดูกาลแสนอร่อย
หมายเหตุคุก : วิธีการคั่วแบบนี้ต้องการไก่งวงที่ปรุงสุกประมาณ 10 นาทีต่อปอนด์ปรับตามนกของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 หัวหอมสีขาว
- ผักชีฝรั่ง 2 หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
- 3 แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
- 1 13-14 ปอนด์ตุรกี, ล้างและตบเบา ๆ
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับ
- 3 ช้อนโต๊ะสับ
- สะระแหน่สด
- ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ (1/2 ม้วน) เนยลง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย
- ส้มสีส้ม 1 ช้อนชา
- ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย
- สต็อกไก่ 2/3 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- วิธีการทำเมเปิ้ลส้มเคลือบไก่งวง:
- เปิดเตาอบที่ 450F ใส่หอมแดงผักชีและแครอทลงไปวางไว้ด้านข้างของกระทะย่างขนาดใหญ่ วางไก่งวงไว้ตรงกลางผัก ใส่ชามขนาดเล็กลงไปพริกไทยโหระพาสะระแหน่และเนย ตัดรอยสักขนาด 1 นิ้วใน ผิวไก่งวง และค่อยๆกระจายเนยสมุนไพรใต้ผิวหนัง นวดไก่งวงด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือ ปิ้งย่าง 20 นาที
- ในขณะที่ไก่งวงเริ่มย่างให้เข้ากันน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำส้มและสีส้ม เมื่อไก่งวงคั่วแล้วเปิดขึ้นมาประมาณ 20 นาทีทาด้วยส่วนผสมของเมเปิ้ลส้มและฟอยล์เต็นท์หลวม ๆ เหนือนกแล้วขึงปลายแน่นเข้ากับขอบของกระทะ ย่างไก่งวงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วเทลงในกระทะทุกๆ 20 นาที ไก่งวงจะทำเมื่อ เทอร์โมมิเตอร์แบบดิจิตอล ใส่เข้าไปในต้นขาลงทะเบียน 170F
- นำขนมปังออกจากเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เอาไก่งวงออกจากกระทะและเต็นท์ด้วยฟอยล์เพื่อให้ความอบอุ่น ทิ้งผักแล้วลื่นไขมันจากน้ำผลไม้กระทะ โอนน้ำผลไม้กระทะที่มีไขมันต่ำลงไปในโถแยกต่างหาก วางกระทะที่ทำจากโลหะลงบนเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางแล้วเทลงในไวน์ขาว หลังจากที่เหล้าเดือดประมาณ 30 วินาทีให้เพิ่มน้ำผลตาลและไก่สต็อกแล้วนำไปเคี่ยว น้ำเกรวี่จะทำเมื่อมันมีความหนาและลดลงในปริมาณ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 609 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 260 มก |
| โซเดียม | 2,653 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 71 กรัม |