สูตรสามส่วนผสมที่ง่ายนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องทำจาก แยม มะนาวตั้งแต่เริ่มต้น ถึงแม้สูตรนี้จะง่าย แต่ก็ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นอย่าล่วงเกดตัวเองมากเกินไปในวันที่คุณตัดสินใจลองใช้
การเรียนรู้ที่จะทำแยมมาร์เลดแบบโฮมเมดเป็นทักษะที่มีประโยชน์เนื่องจากยอดขายของการแพร่กระจายได้ลดลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้ผลิตแยมบางรายได้ออกไปทำธุรกิจและในสหราชอาณาจักรที่สถานที่เก็บรักษาเป็นที่นิยมกันมากที่สุดคนหนุ่ม ๆ ไม่กินมันเกือบเท่าที่ฝูงชนกว่า 45 คนทำ แนวโน้มนี้ไม่ได้เป็นเพียงรากฐานของความแตกต่างของรสชาติในระดับ generational เท่านั้น (เยาวชนบางคนพบรสชาติ zesty จากแยมบด) แต่ในความเป็นจริงแล้วอาหารเช้าก็ไม่เป็นที่นิยมอีกต่อไป เมื่ออาหารเช้าลดน้อยลงความนิยมแยมและสเปรดที่เสิร์ฟพร้อมกับมันก็ไม่เหมือนกันกับประเพณีการทำอาหารเช่นเดียวกับที่เคยทำมาก่อน
ผู้ผลิตทางเดียวกำลังพยายามเข้าสู่ตลาดที่อายุน้อยกว่าคือการนำเสนอแยมในรสชาติใหม่ ๆ ส้มมังคุดเป็นรสชาติของแยมที่ได้รับแบบดั้งเดิมในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร เมื่อเรียนรู้ที่จะทำแยมชามะนาวแล้ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 10 มะนาวขนาดใหญ่
- น้ำ 4 ถ้วย
- 4 ถ้วยน้ำตาล
วิธีการทำมัน
- ใช้เครื่องปอกเปลือกผักเอาส่วนที่เป็นสีเหลืองของเปลือกออกเป็นแผ่นจากมะนาว ตัดแถบลงในแถบ 1-by-1/8 นิ้ว ด้วยมีดตัดเยื่อหุ้มเซลล์ผิวขาวทั้งหมดหรือปอกเปลือกออกจากมะนาวปอกเปลือก
- ตัดมะนาวปอกเปลือกออกเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว ในกาต้มน้ำที่ไม่มีอลูมิเนียม 5 ชั้นหรือ เตาอบแบบดัตช์ ให้ผสมเปลือกมะนาวผลไม้หั่นและน้ำ ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง
- อุ่นส่วนผสมมะนาวให้เดือดเหนือความร้อนสูง
- ลดความร้อนลงเหลือน้อย ผัดและเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมมะนาวนุ่มมากประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมมะนาวและเพิ่มความร้อนให้สูงปานกลาง กวนจนน้ำตาลละลาย อุ่นจนเดือดและลดความร้อนเพียงเพื่อให้ส่วนผสมเดือดเบา ๆ ต้มเปิดตื่นเต้นเรื่อย ๆ จนกระทั่ง เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม ลงทะเบียน 220 F หรือใช้เวลา 45 ถึง 60 นาที
- ในขณะเดียวกันเตรียม กระป๋องบรรจุกระป๋องขนาด 1 ฟอง พร้อมฝาและแถบสำหรับการผลิตตามคำแนะนำของผู้ผลิต ช้อนแยมลงในชาร์ตร้อนทิ้งพื้นที่ 1/4-inch ที่ด้านบนของไห
- เช็ดขอบทำความสะอาด ซีลที่มีฝาปิดและแถบ เหยือกในอ่างน้ำเดือด 15 นาที เหยือกเย็นบนตะแกรง ฉลากไห; เก็บในที่เย็นและแห้ง
- สำหรับของขวัญถ้าต้องการให้ตกแต่งโถด้วยโหลแต่ละรอบด้วยริบบิ้น หลังจากเปิดขวดแล้วเก็บ แยม ในตู้เย็น
แหล่งที่มาของสูตร: ตำราเช้าของประเทศ Living (หนังสือเฮิร์สต์)
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 33 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 0 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |