นี้ vinaigrette balsamic สีขาวเป็นเรื่องง่ายพอที่จะทำให้สองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาวจะมั่นใจได้ว่ารสชาติของคุณมักจะมีสิ่งที่มองไปข้างหน้าแม้ว่าคุณ จะมีมันทุกวัน
คุณอาจคุ้นเคยกับ น้ำส้มสายชู สีม่วงเข้มรสผลไม้รสหวานและรส เปรี้ยว ทำจากองุ่นขาวที่มีชื่อว่าองุ่น Trebbiano ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี ครั้งแรกที่พวกเขาถูกกดและน้ำผลไม้จะค่อยๆเคี่ยวจนน้ำมูกในช่วงเวลาที่มันยังพัฒนาสีเข้มของมันเป็นน้ำตาลคาราเมล น้ำเชื่อมที่หวานและมืดนี้จะหมักและอายุในถังเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ปี
ส่วนสำคัญของกระบวนการชราคือระเหยเนื่องจากน้ำระเหยกลายเป็นรสเข้มข้นของน้ำส้มสายชู ในแต่ละปีน้ำส้มสายชูจะถูกถ่ายโอนไปยังถังขนาดเล็กและขนาดเล็กที่ทำจากไม้ที่แตกต่างกันซึ่งแต่ละอันจะมีรสชาติและลักษณะเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์
แต่สิ่งที่เป็นสีขาว balsamic?
บิสมิกขาวทำด้วยวิธีเดียวกันยกเว้นมันไม่ได้เป็นคาราเมลและแทนที่จะเป็นถังไม้ก็มีอายุในถังเหล็กกล้าไร้สนิม น้ำส้มสายชูที่เกิดขึ้นเป็นสีทองที่น่ารักและในขณะที่ไม่มีความซับซ้อนของน้ำส้มสายชู balsamic แบบดั้งเดิมมันค่อนข้างหวานและรสชาติมากกว่าไวน์ขาวธรรมดาน้ำส้มสายชู
สีทองเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้ balsamic สีขาวเพื่อให้น่าสนใจ อร่อยเป็นแบบดั้งเดิม balsamic คือ vinaigrette สีเข้มไม่ทำงานในทุกสถานการณ์
เมื่อคุณ ทำ vinaigrette จะเป็นการเตือนให้ดีที่สุดถ้าส่วนผสมของคุณอยู่ในอุณหภูมิห้องเพราะอุณหภูมิเย็นยับยั้งการ สะสมของอิมัลชัน และเนื่องจากรสชาติกลมกลืนได้ดีกว่าที่อุณหภูมิห้อง
โดยวิธีการต่อไปนี้คำแนะนำด้านล่างระบุการผสมส่วนผสมในชามแก้วและเหตุผลในการใช้แก้วคือกรดในน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวสามารถทำปฏิกิริยากับอลูมิเนียมให้รสโลหะกับน้ำสลัด คุณสามารถใช้สแตนเลส แต่ง่ายที่สุดที่จะติดกับแก้วเพราะในขณะที่คุณสามารถเข้าใจผิดอลูมิเนียมสำหรับสแตนเลสแก้วเป็นแก้วอย่างเห็นได้ชัด
นอกจากนี้คุณยังสามารถข้ามปัดทั้งหมดและเพียงแค่รวมส่วนผสมในขวดแก้วให้กระชับฝาและเขย่าอย่างแรงประมาณ 30 วินาที วิธีนี้มีความสะดวกสบายเพิ่มขึ้นเพื่อให้คุณผสมและเก็บน้ำสลัดไว้ในเรือลำเดียวกัน นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณสามารถใช้ขวดแก้วที่ดูเหมือนจะเก็บได้อย่างรวดเร็ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชู balsamic ขาว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว (ประมาณหนึ่งคึกคักบีบจากมะนาวสด)
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวลงในชามแก้ว
- ค่อยๆปัดน้ำมันลงไปจนเข้ากันอย่างเต็มที่
- ปัดในน้ำผึ้ง
- ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยสด
- ให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้รสชาติละลาย ให้การแต่งกายดีปัดก่อนที่จะให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 389 |
| ไขมันรวม | 41 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 30 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 79 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |