Dill และครีมเปรี้ยวจะรวมกันเพื่อให้การทำอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับสเต็กปลาแซลมอนอบง่าย ๆ สูตรเรียกสเต็กปลาแซลมอน แต่ปลาแซลมอนสามารถเปลี่ยนได้ หากใช้เนื้อสัตว์ให้ประมาณ 6 ออนซ์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค สเต็กปลาแซลมอน (ความหนา 1 นิ้ว) จะมีน้ำหนักตั้งแต่ 6 ถึง 8 ออนซ์ *
มันฝรั่ง quinoa หรือ couscous เป็นอาหารจานพิเศษที่นำมาเสิร์ฟพร้อมกับปลาแซลมอน ผัก (และพืชตระกูลถั่ว) ที่ไปได้ดีกับปลาแซลมอนคือหน่อไม้ฝรั่งแตงกวาถั่วลิสงผักขมหรือ chard กะหล่ำปลีแดงและ lentils
สูตรที่เกี่ยวข้อง
ปลาแซลมอนอบง่ายกับกระเทียม
เนื้อปลาแซลมอนกับน้ำตาลน้ำตาล - Pecan Glaze
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 เนื้อสเต็กปลาแซลมอนหรือเนื้อประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ปอนด์
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
- 1 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับละเอียดมาก
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดสดหรือชิม
- 1/4 ถ้วยครีมเปรี้ยว (ไขมันเต็มเป็นรสชาติมากขึ้น แต่อาจใช้ไขมันลดลง)
- 1 ช้อนชามะนาวขูดละเอียด
- ช้อนชาผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนชา
- ฟัก
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 ° F (180 ° C / แก๊ส 4) เนยด้านล่างของจานอบตื้น
- จัดสเต็กปลาแซลมอนในจานอบเนยแข็ง
- ในชามขนาดเล็กรวมน้ำมะนาวและหัวหอม; โรยประมาณ 2 ช้อนชาสเต็กปลาแซลมอนแต่ละตัว ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำสดๆ
- อบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าปลาจะสะเก็ดได้ง่ายด้วยส้อม **
- นำออกจากเตาอบ ครีมเปรี้ยวผ่านสเต็กปลาแซลมอน โรยหน้าด้วยมะนาวและผักชีฝรั่ง
- กลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 3 นาที
- เสิร์ฟปลาแซลมอนร้อนกับเวดจ์มะนาว
ด้านที่แนะนำ:
* สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association) ให้บริการปลาเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ 1 ตัวที่ให้สุก 2 ถึง 3 ออนซ์
** ควรปรุงอาหารปลาให้มีอุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 145 ° F (62.8 ° C)
แหล่งที่มา
สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน การให้บริการคืออะไร?
USDA แผนภูมิอุณหภูมิภายในขั้นต่ำที่ปลอดภัย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 492 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 160 มก |
| โซเดียม | 285 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 55 กรัม |