สูตรสำหรับรอบ kolacky ยุโรปตะวันออกใช้ผงฟู, ครีมชีสและเนยในแป้งเพื่อให้ขนมขรุขระราดด้วยผลไม้หวานหรือหวานชีส
ขนมอบเหล่านี้ยังสะกดคำว่า kolaczki ในภาษาโปแลนด์ พวกเขาสามารถทำในหลากหลายรูปทรงรวมทั้ง foldovers และม้วนเต็มไปด้วยผลไม้แยม สูตรนี้ใช้เส้นทางที่ง่าย แต่ยังคงดั้งเดิมและทำขนมที่ราดด้วยแยมหรือชีสหวาน ๆ ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องตัดคุกกี้แบบกลมตามที่แสดงหรือทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสเพชรหรือรูปทรงอื่น ๆ ต่อไปนี้เป็น สูตร kolaczki เพิ่มเติม เพื่อจุดประกายการสำรวจต่อไป
คุณจะต้องวางแผนล่วงหน้าเล็กน้อยเนื่องจากคุณจำเป็นต้องแช่เย็นแป้งสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนก่อนที่คุณจะม้วนออกด้านบนและอบ ที่สามารถทำให้โครงการเสร็จสมบูรณ์กับเด็กหรือ grandkids ของคุณ เด็กสนุกกับการทำรอยนิ้วหัวแม่มือในคุกกี้ที่คุณจะเพิ่มการบรรจุหวาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1 ถ้วย (นุ่ม)
- ครีมชีส 1 (8 ออนซ์) (นุ่ม)
- 1 ช้อนโต๊ะนม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่แดงขนาดใหญ่
- 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 ไหหรือผลไม้ชีสหวาน (หรือ
- เม็ดลูกปืนสอดไส้ของ เช็ก หรือเม็ดฟิวชั่นหวาน)
- น้ำตาลไอซิ่ง
วิธีการทำมัน
- ใส่ชามขนาดใหญ่ตีเนยชีสนมและน้ำตาลจนส่วนผสมมีน้ำหนักเบาและนุ่ม จากนั้นตีไข่แดง
- ใส่แป้งและผงฟูลงในชามขนาดกลางแล้วเทลงในส่วนผสมเนยเพื่อให้แป้งแข็ง ปิดฝาชามด้วยพลาสติกห่อหุ้มด้วยน้ำแข็งหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
- เตาอบความร้อน 400
- รีดแป้งระหว่างแผ่นกระดาษ parchment ที่หยาบเล็กน้อยกับความหนา 1/4 นิ้ว ตัดด้วยเครื่องตัดคุกกี้ 2 นิ้ว
- วางขนมอบไว้บนแผ่นอบที่ไม่ทอดทิ้งประมาณ 1 นิ้ว สร้างความประทับใจในกึ่งกลางของขนมแต่ละชิ้นโดยใช้นิ้วหัวแม่มือป่นหรือด้านหลังของช้อน ใช้ช้อนใส่ช้อนชาประมาณ 1 ช้อนชา ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือและเศษอาหารใด ๆ รีดให้ตัดคุกกี้และเติม
- อบ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำคุกกี้ออกจากแผ่นอบและเทลงบนราวลวดอย่างสมบูรณ์
- จัดเก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ
คุณสามารถใช้ผลไม้ที่คุณต้องการใด ๆ แต่ความมั่นคงควรจะมั่นคงและไม่ไหลหรือคุณจะไม่จบลงด้วยขนมอบราดดีกับ topping
แหล่งที่มา: Solo Foods ใช้โดยได้รับอนุญาต