นี่อาจเป็นจานพาสต้าที่อร่อยที่สุดในโลก มักกะโรนีเป็นที่นิยมมากในประเทศอียิปต์และเป็นสิ่งที่ชื่อกล่าวคือ: มะกะโรนีในซอส bechamel
บางคนชอบที่จะใช้ก๋วยเตี๋ยวข้อศอกสำหรับสูตรนี้ แต่ผมชอบที่จะใช้ ziti หรือ rigatoni นี่เป็นรุ่นที่ง่ายและเรียบง่ายของชาวอียิปต์ที่โปรดปราน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ข้อศอก 1 ปอนด์ ziti หรือ rigatoni
- 2 ออนซ์ 26 ไส้พาสต้าซอสแบบดั้งเดิม
- 1 ปอนด์
- เนื้อดินไม่ติดมัน หรือไก่งวง
- เบญจรงค์ 3 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
- 8-10 ออนซ์ของ cheddar, mozzarella, romano หรือ parmigiano reggiano cheese
วิธีการทำมัน
สูตร Bechamel
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- เริ่มต้นด้วยการนำน้ำมาต้มบนเตาสำหรับพาสต้า ขณะที่รอให้น้ำเดือดให้เริ่มเนื้อสีน้ำตาลในกระทะขนาดใหญ่
- เมื่อคุณวางพาสต้าไว้ใน น้ำเดือด ลดความร้อนลงไปปานกลาง เริ่มต้น bechamel กับชีส
- เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล, ระบายน้ำและเพิ่มซอสพาสต้า เคี่ยวที่ต่ำ นำพาสต้าพาดผืดและพักไว้ บีบน้ำเดือดและทิ้งไว้ในที่มีความร้อนต่ำ
- เทซอสเนื้อในจาน 9x12 คลุมด้วยน้ำผึ้ง อบประมาณ 30 นาที
- ปล่อยให้เย็น 15 นาทีก่อนให้บริการ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด