Prasa (กระเทียม - ในภาษากรีก: πρασόπιτα, เด่นชัด: prah-SO-peetah) เป็นรายการโปรดในทุกประเภทของการปรุงอาหารกรีก แต่เป็นรายการโปรดพิเศษอบกับชีสใน phyllo (filo, fillo) แป้ง เป็นรูปแบบที่ดีของคลาสสิค spanakotpita สูตรพายพายช่วยให้ชิ้นใหญ่ 6 ชิ้นเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักหรือขนมขบเคี้ยวและสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือจานข้างได้ เหมือนพาย phyllo กรีกนี้เป็นอเนกประสงค์อย่างแท้จริง! ถ้าคุณยังใหม่กับการทำงานกับ phyllo dough โปรดตรวจสอบ เคล็ดลับ ในการ จัดการ ก่อนเริ่มต้น
* ถ้าไม่มี kefalograviera ให้ใช้แทนกับส่วนที่เท่ากันของ cubed parmesan และ cubed gruyere
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์กระเทียม (ลำต้นสับหยาบเพียงส่วนแสงของก้าน)
- ไข่ 4 ฟอง
- นม 3/4 (เต็ม)
- ชีส kefalograviera 1/2 ปอนด์ (ดูด้านล่างตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- 1 ช้อนชาเกลือ (ทะเล)
- ช้อนชา 1/4 ของพริกไทย (สดสีดำพื้น)
- 2 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สับสด)
- 1/3 ปอนด์ของเนยเทียมน้ำมันมะกอก (หรือเนยเทียมผัก)
- แผ่น phyllo ขนาด 1 ปอนด์ (บาง - 20-24 แผ่นต่อปอนด์ละลายน้ำแข็งได้ที่อุณหภูมิห้อง)
วิธีการทำมัน
ทำให้การเติม
- ทากระเทียมกับไฟปานกลางในเนยเทียมครึ่งตัวเป็นเวลา 10 นาที ผัดผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยและนำออกจากเตา
- ในชามผสมให้เข้ากันไข่และนมผัดในชีสและเพิ่มกระเทียมที่ผัด โยนให้เข้ากันดี
ทำพาย
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F (175 ° C)
- ละลายเนยเทียมที่เหลือ
- เช็ดถาดอบ ใช้ครึ่ง phyllo แผ่นที่ด้านล่างวางพวกเขาทั่วพื้นผิวเต็มรูปแบบของกระทะแปรงเบา ๆ ด้วยเนยเทียมละลาย กระจายอย่างทั่วถึง phyllo และครอบคลุมกับแผ่นที่เหลือแปรงแต่ละคนมีเนยเทียม
- ด้วยมีดคมให้คะแนนพายเป็นชิ้นใหญ่ 6 ชิ้นและอบที่ 350 ° F (175 ° C) เป็นเวลา 35 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีเหลือง
หมายเหตุ: ใช้กระดาษรองอบปิ้งย่างหรือวุ้นที่มีขนาดเล็กกว่ากระดาษ phyllo
ข้อเสนอแนะของพรรค: ปริมาณที่กล่าวมาสามารถทำในกระทะ springform ขนาด 2 นิ้ว (2 นิ้ว) สำหรับการรับประทานอาหารที่ง่ายและพายขนาดใหญ่ของพรรค
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 319 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 89 มก |
| โซเดียม | 613 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |