นี้มันฝรั่งหวานย่างและสูตร Beets มาจาก Kosher ที่ยอดเยี่ยม Tamar Ansh สำหรับตำราปัสกา, Taste of Tradition: Pesach - อะไรเป็นไปได้! . แน่นอนว่าไม่มีเหตุผลที่จะต้องเก็บจานนี้ไว้สำหรับปัสกาเท่านั้น สีที่สวยงามและความสมดุลที่ดีของรสชาติหวานและเผ็ดทำให้ง่ายต่อการเตรียมอาหารจานผักเหมาะสำหรับรอบชิงชนะเลิศตลอดทั้งปี, แชบแบทและอาหารวันหยุดมากเกินไป โดยวิธีการที่ beets เป็น อาหารสัญลักษณ์สำหรับ Rosh Hashana ดังนั้นจานนี้เป็นรองเท้าสำหรับเมนูปีใหม่ของชาวยิว!
บันทึกการทดสอบสูตรและคำแนะนำ:
ไม่ว่าคุณจะชอบเนื้อผักที่มีขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กสิ่งสำคัญคือต้องรักษาขนาดของผักให้คงที่สม่ำเสมอเพื่อให้พวกเขาปรุงกันอย่างสม่ำเสมอ เราทดสอบสูตรนี้กับผักที่ตัดเป็นชิ้นประมาณ 3/4-inch และจบลงด้วยการซื้อชิ้นคาราเมลที่สวยงามด้วยเวลาปรุงอาหารที่แนะนำ
คิดไกลเกินจานข้างเคียงและคุณจะพบการใช้ประโยชน์มากมายสำหรับผักแสนอร่อยเหล่านี้ ลองเพิ่มพวกเขาในห่อหรือใช้พวกเขาไปด้านบนเด็กทารกสำหรับสลัดทันที หรือแพร่กระจายผักที่มีเปลือกพิซซ่าหรือ focaccia โรยด้วยแพะชีสหรือ Parmesan และเทลงในเตาอบจนชีสละลาย
ทำให้เป็นอาหาร: สำหรับ มื้ออาหาร ที่เรียบง่ายและสง่างามให้จับคู่กับมันฝรั่งหวานและหัวผักกาดกับ ปลาแซลมอนอินเดียน ข้าวบาสมาติและ Mint Cucumber Raita
สูตรที่พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก A Taste of Tradition: Pesach - ทุกอย่างเป็นไปได้! โดย Tamar Ansh หนังสือเล่มนี้มีให้บริการทางออนไลน์ที่ Amazon.com
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 beets กลาง, ตัด, ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- 2 มันเทศขนาดกลางตัดเป็นชิ้น
- 1 มันฝรั่งแดงขัดและหั่นเป็นชิ้น
- หัวหอมสีแดงหรือสีขาวขนาดใหญ่ 1 ชิ้นหั่นเป็นชิ้น
- 2 กลีบกระเทียมหั่นบาง ๆ
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบก่อนร้อนที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)
2. ในชามโยน beets กับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก กระจาย beets ออกในแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment อบ เริ่มต้นการอบ beets เป็นเวลา 15 นาที
3. ผสม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกกับกระเทียมผงเกลือและพริกไทย ใส่มันฝรั่งหวานมันฝรั่งหัวหอมและกระเทียมลงในชามขนาดใหญ่
เทส่วนผสมนี้ลงไปและผสมให้เข้ากันดี
4. นำกระทะออกจากเตาอบและเพิ่มส่วนผสมนี้ ต้มต่อไปอีก 45 นาทีกวนหลังจาก 20 นาทีจนผักทั้งหมดสุกผ่าน
5. เสิร์ฟอุ่น ๆ แม้ว่าจะมีของเหลือใช้ก็ตาม แต่ก็ให้ความเย็นได้ดีเช่นกัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 197 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 42 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |