10 อาหารสัญลักษณ์สำหรับปีใหม่ที่น่ารัก
มีประเพณีที่ Rosh Hashanah กินอาหารสัญลักษณ์ ( simanim ) หมายถึงการช่วยให้แน่ใจว่าปีใหม่ที่ดี รายการนี้ผสมผสานทั้ง Ashkenazic (ยุโรปตะวันออก) และประเพณี Sephardic (เมดิเตอร์เรเนียน) และรวมถึงคำแนะนำสูตรสำหรับการบูรณาการสัญลักษณ์อาหารตลอดทั้งเมนูวันหยุดของคุณ (วันหยุด) อีกทางเลือกหนึ่งคือการรวมซิมมานไว้ในจานเดียว - คิดว่าสลัด pilafs เม็ดหรือ stews หวานเรียกว่า tzimmes เช่นนี้ simanim tanimed กับฝนตกปรอยๆน้ำผึ้ง tahini
01 จาก 10
น้ำผึ้ง
ภาพ Chris Gramly / E + / Getty วิธีที่ดีกว่าที่จะต้องการให้ Shana Tova U'Metukah - ปีใหม่ที่ดีและหวาน - กว่าที่จะกินอาหารที่หวานที่สุดของธรรมชาติ? แอ็ปเปิ้ลเป็นอาภรณ์ที่เป็นสัญลักษณ์ของน้ำผึ้ง (นั่นอาจเป็นเพราะในยุโรปที่หนาวเย็น climes นานก่อนที่โลกาภิวัตน์ของอาหารที่พวกเขาเป็นผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงพร้อม)
น้ำผึ้งบริสุทธิ์ 100% ไม่มีรสหรือวัตถุเจือปนเพิ่มเป็นเนื้อโคเชอร์แม้ว่าหีบห่อจะไม่มี ไส้เดือนฝอย ในขณะที่เครื่องปรุงที่ เพิ่มเข้ามา แสดงให้เห็นถึงปัญหา kashrut (kosher) รสชาติที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและความแปรผันของสีที่ได้รับจาก nectars ดอกไม้แต่ละชนิดจะดีมาก ในเกียรติของวันหยุดหาน้ำผึ้งพันธุ์พิเศษ ยังดีกว่าให้เที่ยวบินชิมของหลายที่ รักของน้ำผึ้ง
ผสมผสานน้ำผึ้งเข้ากับสูตรวันหยุดของคุณลอง ไก่งวงผัดน้ำผึ้งมะนาวและมะกอก เค้กน้ำผึ้งรสชาด และ เค้กน้ำผึ้ง Rosh Hashana แบบดั้งเดิม
02 จาก 10
ทับทิม© Flickr User jonny.hunter เหล้าองุ่น หรือทับทิมเป็นพิเศษด้วยเหตุผลหลายประการ เป็นหนึ่งใน เจ็ดสายพันธุ์ ของอิสราเอลและเคยถูกใช้เป็น "ผลไม้ใหม่" สำหรับการให้พร Shehechiyanu (ฉลองประสบการณ์แปลกใหม่และแปลกใหม่) กับ Rosh Hashanah แต่มีความเชื่อมโยงระหว่าง ทับทิมกับปีใหม่ของชาวยิว เช่นเดียวกับผลไม้ที่เต็มไปด้วยเมล็ดพืชเราหวังว่าเราจะได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่ในปีต่อ ๆ ไป
ปีนี้ให้บริการ ไก่ ทับทิมที่มีทับทิม granita ที่ Rosh Hashanah dinner
03 จาก 10
แครอท
แครอท. เครดิต: Judy Bellah / Getty Images Gezer คำภาษาฮีบรูสำหรับแครอทเสียงมากเช่น g'zar คำในภาษาฮีบรูสำหรับพระราชกฤษฎีกา การกินพวกเขาบน Rosh Hashanah หมายถึงการแสดงออกถึงความปรารถนาของเราว่า Gd จะลบล้างปฏิญญาเชิงลบใด ๆ ต่อเรา ที่น่าสนใจคำภาษายิดดิชสำหรับ "แครอท" และ "มากขึ้น" - mern และ mer ตามลำดับ - มีลักษณะคล้ายกันอย่างยอดเยี่ยม ดังนั้นในหมู่ผู้พูดภาษายิดดิชแครอทเป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาที่จะได้รับพรที่เพิ่มขึ้นในปีใหม่
นำแครอทไปวางบนโต๊ะอาหารวันหยุดของคุณด้วย แครอทแครอทแอปเปิ้ลและผักชีฝรั่ง (pareve หรือนม) แครอทกุหลาบ (parve) สลัดแครอทกับผักชีฝรั่ง กรุณาแขกมังสวิรัติของคุณด้วย แครอทมังสวิรัสโมร็อกโกและ tagine ของถั่วชิกพี และจบอาหารด้วย แครอทเค้ก แสนอร่อย กับครีมน้ำส้มสายชู (pareve)
04 จาก 10
ผักโขมหรือผักโขม
beets อินทรีย์ที่มีสีเขียวของพวกเขา เครดิต: foodandwinephotography / Getty Images คำภาษาฮีบรูสำหรับหัวบีท selek คล้ายกับคำว่า "remove" พวกเขากินเพื่อแสดงความหวังว่าศัตรูของเราจะออกเดินทาง ในภาษาอราเมอิกภาษาของ Gemara ซิล ก้า เรียกผักใบเขียวคล้ายผักโขม บางคนยืนยันว่าใบสีเขียวนี้เป็นอาหารสัญลักษณ์เดิมของ Rosh Hashanah และหัวผักกาดที่มีการพัฒนาล่าสุด แน่นอนคุณสามารถป้องกันการเดิมพันของคุณด้วยสลัดผักขมและผักชนิดหนึ่ง
หากคุณต้องการนำเสนอหัวผักกาดในเมนูวันหยุดลอง ปิ้งมันฝรั่งผัดและหัวผักกาด หรือ สลัดบีทรูทโมร็อกโก
05 จาก 10
ถั่วดำ (Black Eyed Peas), ถั่วเขียว (Green Beans) หรือผักชนิดหนึ่ง (Fenugreek)
ถั่วดำ. เครดิต: Alejandro Rivera / Getty Images Rubia ซึ่งอาจหมายถึงถั่วหลายชนิดที่แตกต่างกันหรือแม้แต่ Fenugreek ก็ช่วยเตือนความทรงจำของคำว่า "เพิ่มขึ้น" อาหารเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของความหวังสำหรับปีที่เต็มไปด้วยผลบุญ
นำรสชาติที่แปลกใหม่และอาจจะโชคดีไปที่โต๊ะ Rosh Hashanah ของคุณด้วยสูตรอาหารเช่น ถั่วดำ (ถั่ว เขียว ) โมร็อกโกหมักถั่ว เขียว และ methi paratha (Fenugreek paratha)
06 จาก 10
หัวปลา, แกะ, กะหล่ำปลีหรือกระเทียม
ปลาทะเลย่าง เครดิต: JazzIRT / Getty Images รวมถึงการจัดเรียงของหัวในเมนูเป็นตัวแทนของความหวังของเราที่เราจะเปรียบกับหัวและไม่หาง กล่าวอีกนัยหนึ่งเราควรก้าวไปข้างหน้าและมีความคืบหน้าในปีนี้แทนที่จะทำตามหรือหยุดนิ่งอยู่ข้างหลัง มังสวิรัติสามารถเลือกหัวกะหล่ำปลีหรือกระเทียมแทนปลาดั้งเดิมหรือหัวแกะ
ง่ายและอร่อย - วิธีการรวมหัวที่โต๊ะของคุณคือกับ กระเทียมคั่ว (pareve) และ slaw rainbow (pareve) รวมทั้งกะหล่ำปลี หากคุณพอใจกับหัวปลาให้ลองทำอาหารด้วยเกลือ (pareve) หรือปลาอบอื่น ๆ ที่คุณชอบ สำหรับผู้ที่ชอบการผจญภัยมากที่สุดชนิดหนึ่ง หัวแกะนึ่ง (เนื้อ) จะทำเคล็ดลับ
07 จาก 10
ปลาอื่น ๆ !
ปลาแซลมอนอยู่บนเตียงของหน่อไม้ฝรั่ง เครดิต: svariophoto / Getty Images ความเชื่อโบราณว่าปลาไม่หลับเป็นที่น่าอดสู แต่ความคิดที่ว่าปลามีความตื่นตัวและว่ายน้ำอยู่ตลอดเวลาเชื่อมโยงกับสัญลักษณ์นี้และสะท้อนถึงความปรารถนาที่จะตระหนักถึงความสำคัญของ Gd และโอกาสในการทำดี
มี สูตรปลา ให้เลือกมากมาย แต่นี่เป็นแนวคิดบางอย่างที่จะทำให้คุณเริ่มต้น วิธีการเกี่ยวกับ ปลาแซลมอน มะนาว หอยทาก , emon halibut อบ halibut (parve) หรือกระเทียมรสรสทะเลเบส? สำหรับบางสิ่งบางอย่างแปลกใหม่ลอง ปลาแซลมอนอินเดีย spiced หรือไปแบบดั้งเดิมกับ ปลา gefilte คลาสสิก
08 จาก 10
กระเทียม, ผักโขมหรือผักโขม
กระเพาะที่ตลาดของเกษตรกรในยุโรป เครดิต: Louise LeGresley / Getty Images คำว่ากระเทียมเป็นคำที่เกี่ยวข้องกับคำว่า kareyt ซึ่งหมายถึงการตัด สัญลักษณ์นี้เชื่อมโยงกับคำอธิษฐานว่าผู้ที่ประสงค์จะทำร้ายเราจะถูกตัดแทน
ลาเวนเดอร์ส้มพลั ม และลาซานญ่า (ลาซานญ่า) และ มันฝรั่งหวานผักโขมและคาราเมลเมลานิลทาร์ทที่มีการลดเบรสซามิค เป็นวิธีที่อร่อยในการเพิ่มสัญลักษณ์นี้ลงในเมนู Rosh Hashanah
09 จาก 10
น้ำเต้า
สควอชฤดูหนาว รูปภาพแหล่งที่มา / Getty คำภาษาฮีบรูสำหรับมะระมีความเกี่ยวข้องกับคำพ้องเสียงฮิบรูที่ออกเสียงว่า 'k'ra ' คำหนึ่งหมายถึง "ฉีก" อีก "ประกาศ" เราขอให้ Gd สับคำสั่งใด ๆ ที่ชั่วร้ายต่อเราและเพื่อให้เราได้รับประกาศพระคุณของพระองค์
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่จะให้บริการน้ำเต้าเช่นเดียวกับที่พวกเขาอยู่ในฤดูจุดสูงสุด เริ่มมื้ออาหารด้วย ฟักทองโมร็อกโกและซุปถั่วเขียวชิมแปนซี จบด้วย Kolokythopita: พายฟักทองกรีกกับแป้ง phyllo
10 จาก 10
วันที่
วันที่. © Miri Rotkovitz คำภาษาฮีบรูสำหรับวันที่ t'marim กระตุ้นให้คำ tam "จบ" และหวังว่าศัตรูของเราจะเสร็จสิ้น ในบันทึกบวกมากขึ้นวันที่เช่นทับทิมเป็นหนึ่งในเจ็ดสายพันธุ์ของอิสราเอล และในขณะที่หลักฐานทางโบราณคดีแสดงให้เห็นว่าการเลี้ยงผึ้งเป็นไปตามประสบการณ์ของอิสราเอลโบราณแล้วโดยทั่วไปเห็นว่าเมื่ออิสราเอลเรียกว่า "แผ่นดินที่ไหลผ่านนมและน้ำผึ้ง" โทราห์กล่าวถึงวันที่น้ำผึ้ง
รักษาแขกของคุณให้กับขนมหวานเช่น คุกกี้วันที่ดิบ ให้กับ วัน ฮาโลวีน - ฮาเซลนัท (pareve) และ แถบวันที่ carob (pareve)