เค้กน้ำผึ้งที่ไม่มีน้ำนมและชุ่มฉ่ำกับกระวานขิงอบเชยวานิลลาและลูกจันทน์เทศเป็นสโลแกนที่น่าสนใจในขนมแบบ Rosh Hashana แบบดั้งเดิม ชงชาชาแทนกาแฟที่พบในเค้กสูตรน้ำผึ้งมากที่สุดและเพิ่มความลึกโดยไม่ต้องขม
คำแนะนำ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชาเย็นลงในอุณหภูมิห้องก่อนเติมลงในส่วนผสมที่เปียกหรืออื่น ๆ คุณจะเสี่ยงต่อการขลิบไข่
เพื่อลดการเกาะให้แน่นให้วัดน้ำผึ้งในถ้วยวัดเดียวกันกับที่ใช้สำหรับน้ำมัน - มันจะง่ายกว่าในการเทลงในแป้ง!
การอบแป้งในลัง Bundt ทำให้การนำเสนอสวย แต่อาจยุ่งยากในการเลิกขาย หากคุณเลือกใช้แพล็ตช์ Bundt ให้แน่ใจว่าได้เจือจางดี (แปรงสำหรับทำขนมเป็นประโยชน์สำหรับการเข้าสู่รอยแตกของกระทะ)
กระทะ 2 ชิ้น - โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งที่มีการเคลือบไม่ติด - เป็นตัวเลือกที่เข้าใจยากมากขึ้นสำหรับการรักษาเค้กสมบูรณ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถุงชา ชัย 2 ขวด
- 1 1/4 ถ้วย (295 มล.) น้ำ
- 3 1/2 ถ้วย (440 กรัม) แป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาโซดา
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะอบเชย
- ขิง 1 1/2 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชากระวาน
- 1/4 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
- 3 ไข่ใหญ่
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย (145 กรัม)
- น้ำมันที่เป็นกลาง 1 ถ้วย (235 มล.) เช่นน้ำมันเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันคาโนลา
- น้ำผึ้ง 1 ถ้วย (340 กรัม)
- 2 ช้อนชาวานิลลาสกัดบริสุทธิ์
- 1/2 วานิลลาถั่วแยก
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลไอซิ่ง (ไม่จำเป็น)
- 1 ช้อนชาอบเชย (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F (175 ° C) เช็ดกระทุ้งหรือกระทะและพักไว้ วาง teabags ลงในชามหรือแก้วน้ำร้อน นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดเล็กและเทลงบน teabags ปล่อยให้สูงชันประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจากนั้นให้นำ teabags ออกแล้วค่อยๆบีบเบา ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ พักไว้ให้เย็น (คุณสามารถวางชาในตู้เย็นเพื่อเร่งกระบวนการทำความเย็น)
2 ในชามขนาดใหญ่ปัดแป้ง, ผงฟู, โซดาอบ, เกลือ, อบเชย, ขิง, กระวานและลูกจันทน์เทศ พักไว้
3. ใส่ชามขนาดใหญ่อีกครั้งตีไข่และน้ำตาลจนสีมะนาว ปัดในน้ำมันน้ำผึ้งชาชงชาและสารสกัดวานิลลา ขูดในเมล็ดวานิลลาถั่วและปัดจนกว่าพวกเขาจะมีการกระจายอย่างดี
ใส่ส่วนผสมที่เปียกลงในที่แห้ง 4 ครั้งแล้วนำมาปั่นจนส่วนผสมละลายก่อนใส่ใหม่ ใช้ปัดจนแป้งเนียนและไม่เป็นก้อน เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ อบกลางเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 50 ถึง 55 นาทีหรือจนกว่าด้านบนของเค้กจะมีสีน้ำตาลทองพ่นกลับไปสัมผัสและเครื่องทดสอบเค้กที่ใส่อยู่ตรงกลางจะออกมาสะอาด
5. ปล่อยให้เค้กเย็นลงในกระทะบนชั้นวางประมาณ 20 ถึง 30 นาที ใช้ไม้พายชดเชยหรือมีดบาง ๆ มีดคมระหว่างเค้กและกระทะเพื่อคลายก่อนจะถอดออก ถ่ายโอนไปยังแผ่นเค้กอย่างระมัดระวัง หากต้องการให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งและอบเชยเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็กวางในตัวกรองตาข่ายละเอียดและโรยเค้ก ของเหลือทิ้งอาจเก็บเป็นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องหรือ 3 เดือนในช่องแช่แข็ง สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 340 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 65 มก |
| โซเดียม | 405 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 42 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |