ขนมเค้กครีมโปแลนด์ถูกเปลี่ยนชื่อเป็นเค้กของสมเด็จพระสันตะปาปาหรือ kremówka papieska (kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah) เมื่อได้เรียนรู้แล้วสมเด็จพระสันตะปาปาจอห์นปอลที่สองรักมัน
Karol Hagenhuber เข้าเรียนที่โรงเรียนมัธยม Wadowice ใน Wadowice ประเทศโปแลนด์ (Wadowice อยู่ทางตอนใต้ของโปแลนด์ประมาณ 50 กม. จากคราคูฟ) ไม่มีใครอื่นนอกจาก Karol Wojtyłaซึ่งต่อมาได้กลายเป็นพระคาร์ดินัลของKrakówแล้วสมเด็จพระสันตะปาปาจอห์นปอลที่สองและตอนนี้ St. Pope ยอห์นปอลที่สอง เป็นโรงเรียน chums พวกเขามักจะหยุดที่ร้านเบเกอรี่พ่อของ Hagenhuber ที่สมเด็จพระสันตะปาปาในอนาคตอย่างสม่ำเสมอจะซื้อหนึ่งหรือสองเค้กครีมและเรื่องรัก ๆ ใครกับขนมเริ่ม
ถ้าผลักดันมาถึงดันคุณอาจกล่าวได้ว่าkremówkaคล้ายกับnapoléonฝรั่งเศสเฉพาะในกรณีหลังขนมถูกตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่สี่เหลี่ยม
ขนมโปแลนด์ที่คล้ายกันมากคือ karpatka หรือ เค้กครีม Carpathian Mountain ของ โปแลนด์ที่มีชั้นบนที่ไม่สม่ำเสมอกับฝุ่นน้ำตาลไอซิ่ง 'ดูเหมือนภูมิประเทศที่ขึงขังของขุนเขาโปแลนด์
สองขนมยุโรปตะวันออกคล้ายกับkremówkaเป็นเซอร์เบีย krempita และ sampita ซึ่งในกรณีหลังเต็มไปด้วยเมอแรงค์
ใช้ไข่ขาวที่เหลือในสูตรอื่นเช่น tortue meringue
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 แผ่นแป้งขนมพัฟ (แพคเกจ 1.1 ปอนด์ละลาย)
- สำหรับ Pastry Cream:
- นม 2 ถ้วย
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- หยิกเกลือ
- 5 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- 6 ใหญ่
- ไข่แดง (ตี)
- การ์เนอร์: น้ำตาลไอซิ่ง '
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อน 400 F.
อบขนมพัฟ
- ม้วนออกขนมพัฟแต่ละชิ้นเล็กน้อยเพื่อผสมผสานเส้นตะเข็บให้หนา 1/4 นิ้ว (พยายามไม่ให้บิดเบี้ยวรูปร่างเมื่อกลิ้ง)
- โดยไม่ตัดทุกทางผ่านเบาคะแนนแต่ละแผ่นขนมเป็น 9 แม้แต่ส่วน นี่เป็นเพียงคู่มือที่จะใช้เมื่อตัดและเสิร์ฟ
- แซนวิชแต่ละแผ่นขนมพัฟระหว่างสองชิ้นกระดาษ parchment และสอง racks ระบายความร้อน นี้จะทำให้ขนมแบน แต่ยังคงเป็นสะเก็ด ถ้าคุณต้องการอบแผ่นขนมทั้งสองแบบในเวลาเดียวกันคุณจะต้องมีตู้เย็น 4 ช่อง ไม่เช่นนั้นให้อบแยกกันโดยใช้ตู้เย็น 2 อัน
- อบ 15 นาทีเอาชั้นด้านบนและด้านบนของกระดาษ parchment
- เปลี่ยนชั้นวางและอบต่อจนเป็นสีทองและกรอบตลอดประมาณ 15 นาที เย็นสนิท
ทำครีม Pastry
- ในขณะที่ขนมพัฟกำลังอบทำขนมครีม ถ้าคุณชอบการบรรจุแบบหนาให้ทำชุดคู่
- ใส่กระทะขนาดกลางใส่นมน้ำตาลวานิลลาเกลือแป้งข้าวโพดและไข่แดงลงไปต้มให้เดือดกลางตลอดเวลา
- ลดความร้อนเล็กน้อยและต้มอีก 1 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้เพื่อให้ได้มุม
- นำกระทะออกจากความร้อนแล้วแช่ลงในอ่างน้ำที่มีน้ำแข็งหรือถ้าคุณมีก้อนร่อนผ่านตะแกรงใส่กระทะหรือชามร้อนที่ตั้งอยู่ในน้ำเย็น
- ไม่ทำให้เย็นครีมขนม มันจะเทร้อนผ่านขนมพัฟอบ
ประกอบKremówka
- ใช้กระทะขนาด 13x9 นิ้วเป็นแม่พิมพ์วางขนมพัฟที่มีการปรุงสุกไว้หนึ่งชั้นที่ด้านล่างของกระทะ
- เทครีมขนมร้อนลงไปและใส่ขนมพัฟสองชั้นที่ห่อด้วยเครื่องหมายคำแนะนำในการตัดด้านบน
- แช่เย็นจนตั้ง เมื่อพร้อมที่จะให้บริการโดยใช้เครื่องหมายที่กำหนดไว้เป็นคำแนะนำให้หั่นเป็น 9 ชิ้น ฝุ่นแต่ละชิ้นมีน้ำตาลไอซิ่ง แช่เย็นเหลือ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 464 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 106 มก |
| โซเดียม | 236 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 49 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |