นำรสชาติของร้านกาแฟไปทำขนมของคุณด้วยสูตรนี้สำหรับคาปูชิโน่ฟัดจ์ ช็อคโกแลตฟัดจ์สีขาวนี้มีรสกาแฟที่แข็งแรงและรูปแบบที่หมุนได้สวยงามเลียนแบบรูปแบบของนมผงในคาปูชิโน่ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับถ้วยโจ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กาแฟสำเร็จรูป
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำร้อน
- 4 ออนซ์เนยจืด (1/2 ถ้วยหรือ 1 ด้าม)
- 2 ถ้วยน้ำตาล
- 3/4 ถ้วย
- ครีมหนัก
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ชิพช็อกโกแลตขาวขนาดบรรจุ 1 แพ็ค (12 ออนซ์)
- ครีมมาร์ชมอลครีม 1 ไส้ (7 oz.)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เตรียมกระทะ 9x9 โดยเย็บกับอลูมิเนียมฟอยล์และพ่นฟอยล์ด้วย สเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น ตั้งชามเล็ก ๆ ไว้ด้วย
- ในชามขนาดเล็กหรือถ้วยรวมกาแฟสำเร็จรูปและน้ำร้อนและคนให้เข้ากันจนกาแฟละลาย กันไว้ตอนนี้
- ใส่เนยน้ำตาลครีมหนักและเกลือลงในกระทะที่มีก้นหนาปานกลางและให้ความร้อนสูงปานกลาง ผัดจนละลายน้ำตาลและเนยละลาย
- ดำเนินการต่อเพื่อปรุงอาหารฟัดจ์, กวนบ่อย, จนกว่าจะมีการเดือด. เมื่อเดือดใส่ เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม ปรุงอาหารเหลวไหลให้กวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิจะอ่าน 240 F (115 C)
- ครั้งที่ 240 F เอากระทะออกจากความร้อนและเพิ่มชิปช็อคโกแลตสีขาวและครีมขนมหวาน
- ผัดจนชิปและครีมละลายและรวมเข้าด้วยกัน ถ้าจำเป็นให้นำฟัดจ์ไปอุ่นในช่วงสั้น ๆ เพื่อละลายชิพ เพิ่มวานิลลาและกวนไว้ค่ะ
- ต่อไปตักประมาณ 1 1/2 ถ้วยฟัดจ์ลงในชามเล็ก ๆ คุณไม่จำเป็นต้องวัดเพียงแยกออกประมาณหนึ่งในสี่ของ Fudge นี่จะเป็นสีขาวที่คุณเห็นในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
- เติมกาแฟที่ผ่านการแช่แล้วลงในฟักทองที่ยังเหลืออยู่ในหม้อและคนให้เข้ากันจนเข้ากันดี ขูดกาแฟฟัดจ์ลงในถาดที่เตรียมไว้
- ทำงานอย่างรวดเร็วช้อนตักช้อนเต็มของฟัดสีขาวและวางไว้บนฟักทองกาแฟในรูปแบบสุ่มกระจายออกทั่วถึงด้านบน
- เมื่อทุกฟัดจ์สีขาวเรียงรายอยู่ด้านบนให้หมุนมีดผ่านด้านบนของฟัดจ์สร้างรูปแบบที่สวยงามของ swirls สีขาวและน้ำตาล อย่าผัดมากเกินไปและโคลนสีที่คุณต้องการจะจบลงด้วย swirls สีขาวและน้ำตาลที่แตกต่างกันมาก
- ปล่อยให้คาปูชิโน่ฟัดจ์เย็นและตั้งไว้อย่างสมบูรณ์ทั้งในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงหรือค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง เมื่อตั้งแล้วให้ยกมันขึ้นจากถาดโดยใช้ฟอยด์เป็นด้ามจับและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กโดยใช้มีดคมขนาดใหญ่
- เก็บ Cappuccino Fudge ไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์และปล่อยให้อุณหภูมิห้องก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 67 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 7 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |