ตามที่ PAM ผู้ผลิตสเปรย์ทำอาหารที่รู้จักกันดีเป็นอันดับแรกสิทธิบัตรสำหรับสเปรย์หุงต้มไม่ติดออกในปีพ. ศ. 2500 เพื่อ Arthur Meyerhoff Sr. และ Leon Rubin ผู้ซึ่งเริ่มทำการตลาดผลิตภัณฑ์ของตนในปี 1959 ในความเป็นจริง PAM เป็น ตัวย่อซึ่งย่อมาจาก Product of Arthur Meyerhoff ปัจจุบันมีแบรนด์อยู่หลายยี่ห้อและมีพันธุ์ที่แตกต่างกันด้วย
สเปรย์การปรุงอาหารของการใช้งานจำนวนมาก
ไม่มีเครื่องปรุงที่มีไขมันต่ำซึ่งไม่มีเกลือหรืออาจเป็นสเปรย์ในครัวได้
เรารักมันเพราะเราสามารถ ตัดไขมันและแคลอรี่ โดยไม่ใช้ เนย หรือน้ำมันในการปรุงอาหารของเรา เรารักมันเพราะมันทำให้งานของการเลื่อนคุกกี้ออกจากคุกกี้แผ่นมากยิ่งขึ้นได้ง่ายขึ้นจากการราดน้ำอ้อยหรือน้ำผึ้งจากการวัดถ้วยที่เหนียวน้อยและการหั่นผลไม้แห้งหรือการปั้นของธัญพืชข้าวถือว่าและลูกชิ้นได้ง่ายขึ้นมาก ป้องกันไม่ให้ซอสมะเขือเทศที่ใช้จากภาชนะพลาสติกที่เปลี่ยนสีทำให้งานทำความสะอาดเครื่องขูดเนยแข็งเป็นเรื่องง่าย เรามีความคิดสร้างสรรค์ในการนำไปใช้ในรูปแบบอื่นเช่นกันในโรงรถและที่อื่น ๆ ซึ่งเกินขอบเขตของเราที่นี่ ดังนั้นการทำสเปรย์ทำอาหารคืออะไรและวิธีการที่ดีจริงๆหรือไม่?
ส่วนผสมสเปรย์การปรุงอาหาร
เป็นหลักสเปรย์ปรุงอาหารเป็นน้ำมันในกระป๋อง แต่ไม่ได้เป็นเพียงน้ำมัน; นอกจากนี้ยังประกอบด้วยเลซิตินซึ่งเป็นอิมัลชันซิลิโคน dimethyl ซึ่งเป็นสารป้องกันการเกิดฟองและมีสารตั้งต้นเช่นบิวเทนหรือโพรเพน พันธุ์สเปรย์ทำอาหารจะทำโดยใช้น้ำมันคาโนลา, น้ำมันมะกอก กับแป้งสำหรับการอบและมีรสเนย
นอกจากนี้ยังมีสเปรย์ทำอาหารสูตรความร้อนสูงที่ "ต่อต้านการสะสมสารตกค้าง" เพิ่มเติมเกี่ยวกับด้านล่าง
ฉีดพ่นเป็นเวลาเพียงวินาที
ข้อดีของการทำสเปรย์จากนั้นดูเหมือนจะดูชัดเจน แต่มีข้อบกพร่องหรืออย่างน้อยบางสิ่งบางอย่างที่ต้องคำนึงถึง ในขณะที่การใช้สเปรย์ทำอาหารช่วยประหยัดไขมันและแคลอรี่ได้ไม่ง่ายเท่าที่ควร
พิมพ์เล็ก ๆ กล่าวว่า "สำหรับการปรุงอาหารที่ปราศจากไขมัน" แต่จะใช้ได้เฉพาะเมื่อคุณมีฝีมือพอที่จะ จำกัด ปริมาณสเปรย์ของคุณให้อยู่ในขนาดที่ระบุไว้ของ "สเปรย์ 1/4 วินาที"
ที่อื่น ๆ บนกระป๋องก็ระบุว่าสเปรย์หนึ่งวินาทีที่ครอบคลุมกระทะขนาด 10 นิ้วดังนั้นสี่ครั้งขนาดให้บริการ สเปรย์หนึ่งวินาทีนี้จะผลักดันปริมาณไขมันมากกว่า 0.5 กรัมซึ่งหมายความว่า ฉลากข้อเท็จจริงทางโภชนาการ ไม่สามารถกลมมันลงไป 0g ไขมัน เพียงไม่กี่คนเรา จำกัด ตัวเองให้ใช้สเปรย์แบบหนึ่งวินาที ส่วนมากของเราสเปรย์สำหรับสองหรือสามวินาทีและบางส่วนของเรานานกว่านั้นเพียงเพื่อให้แน่ใจ! ในรูปแบบของสิ่งที่เรายังคงพูดถึงปริมาณไขมันที่ค่อนข้างเล็ก แต่ขนาดที่ให้บริการอาจแนะนำให้ใช้ช่องโหว่ในการอ้างสิทธิ์เฉพาะเจาะจง
เหนียวสร้างขึ้น
ข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่งของการทำสเปรย์การทำ nonstick คือการสะสมของสารตกค้างเนื่องจากเลซิติน ด้วยเหตุผลนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้สเปรย์ทำอาหารสำหรับใช้กับเครื่องครัว nonstick หลังจากที่ทุก เครื่องครัว nonstick ควรจะเป็นดี nonstick! แต่คุณสมบัติของสเปรย์ทำอาหารรวมกับการเคลือบของกระทะ nonstick ทำให้ทำความสะอาดที่ผิดปกติขัดแย้งกัน กระทะที่เคลือบด้วยความร้อนจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและเย็นลงอย่างรวดเร็วซึ่งหมายความว่าสเปรย์ทำอาหารจะสุกลงบนพื้นผิวและอาจเกาะติดหรือแข็งตัวก่อนที่จะมีโอกาสทำความสะอาด
สเปรย์การปรุงอาหารสามารถสร้างขึ้นบนพื้นผิวอื่น ๆ เช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราสเปรย์อย่างอิสระและถ้าเราใช้ความร้อนสูง โดยปกติแล้วสารตกค้างจะเกิดขึ้นที่ด้านข้างของกระทะหรือแผ่นผิงและไม่จำเป็นว่าอาหารจะสุกเอง
หากคุณกังวลเกี่ยวกับสารเติมแต่งหรือสารตกค้างที่เหนียวเหนอะเพียงไม่ขยับคุณสามารถทำสเปรย์ทำอาหารของคุณเองได้โดยใช้ตัวคุณและน้ำมันที่คุณเลือก