ปลาซาร์ดีนมีความยั่งยืนอร่อยและดีต่อคุณ
ปลาซาร์ดีน - สดชื่นไม่ กระป๋อง - เป็นของขวัญที่ดีของ Mother Nature พวกเขามีมากมายในทั้งสองฝั่งราคาไม่แพงเต็มไปด้วยโอเมก้า 3 กรดไขมันเจ้าหน้าที่สาธารณสุขมี crowing เกี่ยวกับและพวกเขาจะอร่อยอย่างแน่นอน
ปลาซาร์ดีนเป็นปลาที่เลี้ยงเด็กเล็ก ๆ ที่เดินเตร่ไปตามท้องทะเลที่เปิดกินแพลงตอนและแอนตาร์กติกาขนาดเล็ก พวกเขากำลังได้รับการกินโดยดีทุกอย่าง รวมทั้งคน
สดหรือกระป๋อง
คุณอาจคุ้นเคยกับปลาซาร์ดีนที่บรรจุกระป๋องและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเมื่อทำกันได้ดี แต่พวกเขาเป็นคนยากจนแทนปลาสดจากมหาสมุทรซึ่งเป็นที่แพร่หลายมากที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่น แต่คุณอาจต้องต่อสู้กับชาวประมงที่ต้องการใช้พวกเขาสำหรับ baitfish มากกว่ากินพวกเขาหรือขายพวกเขาในที่โล่ง ตลาด
การหาปลาซาร์ดีนสดเป็นเหตุผลที่ดีที่จะลดทุกอย่างและเรียกเพื่อน ๆ มาร่วมงานเลี้ยง ปลาซาร์ดีเน่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่่จะเป็นปลาทุกชนิดที่เป็น โอเมก้า 3 - ซื้อพวงและกินมันในวันที่คุณพบพวกเขาเพราะคุณไม่เคยรู้หรอกว่าคุณจะเห็นปลาซาร์ดี
การเลือกและจัดเก็บ
มองหาปลาซาร์ดีนที่สะอาดและมีกลิ่นหอม พยายามหลีกเลี่ยงการฟกช้ำและหลีกเลี่ยงปลาที่มี "ท้องเสีย" ซึ่งเป็นภาวะที่ท้องไม่ดีและลำไส้จะเริ่มออกมา นี่เป็นสัญญาณของปลาตัวเก่าเหมาะสำหรับการเค็มเท่านั้น
หากผู้ขายปลาของคุณไม่ได้ทำเพื่อคุณเมื่อคุณได้รับปลาซาร์ดีนของคุณที่บ้านให้ใช้น้ำเย็นเพื่อขจัดเกล็ดที่เหลือและค่อยๆ คุณสามารถเก็บปลาภายใต้ผ้าขนหนูกระดาษชุบน้ำหมาด ๆ เล็กน้อยในตู้เย็นของคุณจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะปรุงอาหารพวกเขา เช่นเดียวกับปลาสดใด ๆ หลีกเลี่ยงการแช่แข็งพวกเขาหรือคุณจะสูญเสียรสชาติและโบนัสสุขภาพที่ปลาสดให้
ปลาซาร์ดีน
คุณทำอะไรกับพวกเขา? หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารปลาซาร์ดีนคือการย่างพวกเขา ห่อด้วยใบองุ่นหรือมะเดื่อย่างบนถ่านด้วยน้ำมันมะกอกและมะนาวซาร์ดีนสดๆ
แต่คุณต้องจัดการกับกระดูก วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการแยกหรือ ผีเสื้อ ปลาซาร์ดีนของคุณ ทำเช่นนี้และคุณจะมีเพียงกระดูกเนื้ออ่อนเพียงไม่กี่ชิ้นที่เหลือและอ่อนนุ่มพอที่จะกินได้อย่างปลอดภัย
นอกจากนี้คุณยังสามารถแกะปลาซาร์ดีสดและหมักไว้ในเกลือน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเพื่อทำเมดิเตอร์เรเนียนรุ่น ceviche นี่คือวิธีทั่วไปในการให้บริการปลาซาร์ดีนในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งปลาซาร์ดีนมีมากมายในตลาดปลาและริมน้ำ
ปลาซาร์ดีสดนอกจากนี้ยังมีการ อบ และ อบที่ ดี พวกเขาไปได้ดีกับซอสปรุงรสเต็มรูปแบบซอสมะเขือเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สาหร่ายสไปรท์ salsas ยังทำงานได้ดี
แต่บรรทัดล่างคือ: ถ้าคุณพบปลาซาร์ดีสดอย่างแท้จริงความเรียบง่ายเป็นกุญแจสำคัญ เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่หลากหลายของปลาที่มีมากกว่าเกลือมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย