ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับผลไม้สีเขียวอ่อนนี้
Chayotes (เด่นชัด chahy-oh-tee ) เป็นผลไม้สีเขียวอ่อนลูกแพร์ที่มีหลุมเดียวขนาดใหญ่และกินเนื้อและผิวหนัง เนื้อของ chayote อ่อนรสและมีเนื้อบางระหว่างมันฝรั่งและแตงกวา
ผลไม้เขตร้อนเหล่านี้มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก แต่ปัจจุบันได้รับการปลูกในสภาพอากาศที่อบอุ่นทั่วโลก Chayotes เป็นส่วนผสมที่เป็นที่นิยมในอาหารในอเมริกากลางรวมถึงอาหารที่ปรุงขึ้นในภาคใต้ของอเมริกาแม้ว่าจะเป็นอาหารที่มีลักษณะละตินอเมริกาก็ตาม
หรือที่เรียกว่าสควอชลูกแพร์ mirletons, cho-cho, chouchoute หรือ choko ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานที่ในอเมริกากลางที่คุณเดินทาง chayotes ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆรวมทั้งการทำอาหารและการรับประทานอาหารพวกเขาเป็นอาหารว่างเบา ๆ
Chayotes มีปริมาณน้ำและเส้นใยสูงและน้ำตาลธรรมชาติค่อนข้างต่ำทำให้แคลอรี่ต่ำมากเมื่อเทียบกับผลไม้อื่น ๆ Chayotes ยัง prized สำหรับสูงในโพแทสเซียมและกรดอะมิโน.
วิธีการใช้ Chayotes อย่างเหมาะสม
ถึงแม้จะเป็นผลไม้ก็ตาม chayotes มักถูกใช้เป็นผักในอาหารละติน เนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนของพวกเขายืมตัวเองไปใช้ความหลากหลายและความเป็นไปได้ปรุงรสเป็น chayotes สามารถรับประทานดิบเช่นเดียวกับสุกและการปอกเปลือกโดยทั่วไปไม่จำเป็นต้อง
เมื่อรับประทานดิบ chayotes มักจะถูกเพิ่มลงในสลัดและซอสซัลซ่าเพื่อให้กรอบรูปแอปเปิ้ลเหมือน Chayotes ยังสามารถหมักด้วยน้ำมะนาวและเกลือสำหรับขนมขบเคี้ยวง่ายๆด้วยตัวเอง
เมื่อปรุงสุก chayotes จะได้รับการปฏิบัติคล้ายกับสควอชฤดูร้อนและเป็นตัวแทนที่เหมาะสมสำหรับ สควอชฤดูร้อนในสูตรส่วนใหญ่ พวกเขาสามารถเพิ่ม casseroles, dressings เตรียม au gratin ดองดองหรือยัดไส้ Mirletons ยัดไส้กุ้งหรือหอยนางรมน้ำสลัดเป็นอาหารยอดนิยมในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
แม้ว่าจะไม่เป็นที่นิยมเช่นผลไม้รากและใบของพืชนี้ยังสามารถกินได้ รากสามารถเตรียมในลักษณะคล้ายกับมันฝรั่งและใบสามารถปรุงเช่นมัสตาร์ดหรือ collard กรีน
วิธีการเลือก Chayote ขวาในร้านค้า
ในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา chayotes (หรือ mirletons) สามารถซื้อได้ในตลาดส่วนใหญ่ในช่วงฤดูหนาว แต่วัสดุในช่วงที่เหลือของปีอาจแตกต่างกันไป ในพื้นที่อื่น ๆ ของประเทศความพร้อมของ chayotes อาจ จำกัด เฉพาะร้านขายของชำพิเศษและตลาดชาติพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เชี่ยวชาญในผลิตภัณฑ์เม็กซิกันหรืออเมริกากลาง
เมื่อซื้อ chayote ให้มองหาผลไม้ที่มั่นคงในการสัมผัสและมีผิวเรียบเนียน ริ้วรอยลึกหรือร่องเป็นปกติบนพื้นผิวของ chayotes แต่ผิวไม่ควรหลวมหรือรอยย่นมากเกินไป
หลังจากซื้อแล้ว chayotes ควรเก็บไว้ในตู้เย็นห่อเบา ๆ ได้นานถึงสี่สัปดาห์ขึ้นอยู่กับความสดใหม่ในขณะที่ซื้อ หั่นเป็นชิ้นหรือตัด chayotes ควรจะเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่แน่นและใช้ภายในสามถึงห้าวัน