01 จาก 04
วิธีการได้รับ Persimmons ที่ดีที่สุด
พลับเจริญเติบโตบนต้นไม้ Giordano Trabucchi / EyeEm / Getty Images ลูกพลับและลูกพลัม Hachiya เป็นลูกพลับที่มีอยู่ทั่วไปในทวีปอเมริกาเหนือ พวกเขาทั้งสองคนมาจากสกุลเรียกว่า "ผลไม้ของพระเจ้า" ในภาษากรีกและพวกเขาทั้งสองเข้ามาในฤดูในฤดูใบไม้ร่วงและมีอยู่ในช่วงต้นฤดูหนาว
ไม่ว่าจะเป็น Fuyu หรือ Hachiya ให้มองหาลูกพลับที่สดใสและอวบอิ่มและรู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขา พวกเขาควรจะมีผิวที่ดูมันวาวโดยไม่มีรอยแตกหรือรอยฟกช้ำ
เก็บลูกพลับเกือบสุกและเพิ่งสุกที่อุณหภูมิห้อง เร่งให้สุกโดยเก็บไว้ในถุงกระดาษ คุณสามารถเก็บลูกพลับสุกไว้ในพลาสติกในตู้เย็นได้ไม่กี่วัน แต่ลูกพลับสุกจะนำมาใช้ประโยชน์ได้เร็วกว่าในภายหลัง
เรียนรู้ความแตกต่างระหว่าง Fuyus กับ Hachiyas ในภาพนิ่งถัดไป
02 จาก 04
Fuyu Persimmons
Fuyu Persimmons ภาพ Shawna Lemay / Getty ลูกพลับ Fuyu แตกต่างจากพื้น "แบน" และรูปหมอบของมัน Fuyus ควรเป็นสีส้มมากกว่าสีเหลืองและอยู่ในระดับที่ดีที่สุดเมื่อเพิ่งอ่อนนุ่มเล็กน้อย พวกเขาจะสุกหลังจากได้รับเลือกเพื่อซื้อ Fuyus หินแข็งและช่วยให้พวกเขาสุกที่บ้านอาจเป็นกลยุทธ์ที่ดีสำหรับผลไม้ที่เปราะบางเหล่านี้
Fuyus มักกินดิบหั่นเป็นชิ้น ๆ และปอกเปลือกแล้วเพิ่มลงในสลัดเช่นสลัด Persimmon Jicama Pomegranate พวกเขายังสามารถ ย่าง เพื่อให้ได้ผลดี พวกเขามีรสฟักทองอ่อน ๆ เล็กน้อย
เตรียม Fuyus โดย hulling พวกเขา (ตัดท็อปส์ซูของพวกเขาและเนื้อแนบเข้มงวดใต้ก้าน), หั่นและลอกพวกเขา ลบและยกเลิกเมล็ดสีดำขนาดใหญ่ที่คุณพบ
03 จาก 04
Hachiya Persimmons
Hachiya Persimmons osanpo (Hideo Mizuno) / Getty Images ลูกพลับของ Hachiya มีรูปร่างยาวและเป็นรูปไข่ พวกเขาเป็นคนขี้โอ่ปาก - puckeringly เว้นแต่อย่างแท้จริงอย่างยิ่งสุก Hachiyas ที่สุกมีความนุ่มเหลือเชื่อและมักจะกลายเป็นของเหลวลงไปในเนื้อเยื่อที่เรียบเนียนภายในเปลือก เช่นลูกพลับ Fuyu พวกเขาจะสุกเมื่อเลือกเพื่อให้คุณสามารถปล่อยให้พวกเขาอ่อนลงบนเคาน์เตอร์ห้องครัวจนกว่าจะพร้อมที่จะใช้
Hachiyas ถูกคิดว่าเป็น "อบ" ลูกพลับและมักปอกเปลือกและ pureed ลงในเยื่อเพื่อเพิ่มการ อบ พวกเขาเพิ่มความชุ่มชื้นที่มั่นคงและอ่อนรสฟักทองเหมือนเค้กพุดดิ้งและอื่น ๆ ถือว่า เหมือนลูกพรุน Fuyu พวกเขาทำงานดิบน้อยลงเนื่องจากพวกเขาจำเป็นที่จะต้องสุกมากและทำให้ซุปเปอร์นุ่มที่จะอร่อย
พวกเขายังใช้เพื่อทำ hoshigaki, ลูกพรุนแห้งของญี่ปุ่น พวกเขาถูกแขวนไว้ให้แห้งตามภาพที่นี่
04 จาก 04
Hoshigaki (แห้ง Persimmons)
Persimmons อบแห้ง artparadigm / Getty Images Hoshigaki เป็นลูกพลัมแห้งของ Hachiya ซึ่งถูกแขวนไว้แห้งและนวดเพื่อนำน้ำตาลของพวกเขาไปข้างนอกทำให้พวกเขาดูหนาวจัด พวกเขามีความหวานและน่าเอ็นดูเล็กน้อย เนื่องจากแรงงานเข้มข้นที่เกี่ยวข้องกับการทำ hoshigaki ที่แท้จริงไม่ใช่แค่ลูกพรุนแห้งพวกเขาไม่สามารถใช้ได้อย่างกว้างขวาง