ไก่ Divan มักจะทำกับอกไก่ทั้งเสิร์ฟในซอสครีมที่อุดมไปด้วยผักชนิดหนึ่ง สูตรอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกนี้มีวิธีการเรียงสับเปลี่ยนกันหลายแบบ แต่ฉันได้อัปเดตสูตรคลาสสิกให้เป็นกบไก่ที่มีความเรียบง่ายกว่ามาก สูตรนี้ยังเหยียดไก่ไม่กี่ตัวเพื่อให้บริการอย่างน้อยหกคน
ไก่ปรุงสุกผสมกับผักชนิดหนึ่งและข้าวในซอสขาวอุดมไปด้วยชีสจากนั้นก็นำไปอบจนเป็นสีน้ำตาลและฟอง หม้อปรุงอาหารนี้จะเลี้ยงฝูงชนและสง่างามมากพอสำหรับความบันเทิง แต่ก็ยังง่ายพอที่จะทำให้พ่อครัวไม่สามารถปรุงอาหารได้
ฉันชอบที่จะซื้อไก่โรยตัวและลบเนื้อสัตว์ทั้งหมดและก้อนนั้นสำหรับสูตรนี้ แต่คุณยังสามารถ ปรุงอาหารหน้าอกอกไก่ที่ไม่มีกระดูก และใช้สูตรนี้ได้ หรือคุณสามารถทำลูกบาศก์ไก่ดิบๆและแซ่ซาจนเสร็จแล้ว นี้ยังเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมที่จะใช้ไก่ที่ปรุงสุกหรือย่างที่เหลือ
หม้อปรุงอาหารนี้ยังสามารถทำก่อนเวลา ทำทุกอย่างเสร็จแล้วห่อด้วยฟอยล์และแช่เย็นภายใน 2 วัน เมื่อคุณต้องการที่จะกินเพียงแค่อบมันเพิ่ม 10 ถึง 15 นาทีถึงเวลาอบจนหม้อปรุงอาหารเป็นฟองและด้านบนจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล สูตรจะตรึงด้วยดี แช่เย็นไว้ในตู้เย็นจนเย็นแล้วห่อด้วยกันในตู้แช่แข็ง ติดฉลากและตรึงไว้ 3 เดือน เมื่อต้องการใช้ให้ละลายในตู้เย็นค้างคืนแล้วจึงผิงจนเป็นฟองและร้อน
สิ่งที่คุณต้องทำกับจานนี้คือสลัดผักสีเขียวและ ขนมปังกระเทียม สนุกกับมันในคืนฤดูใบไม้ร่วงเย็นในขณะที่ฝนตกนอกและคุณมีความอบอุ่นและอบอุ่นที่โต๊ะกับเพื่อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (16 ออนซ์) โถ ซอสอัลเฟร
- 1 ถ้วยครีมอ่อน
- 2 ถ้วยหั่น Gruyere หรือ Havarti ชีส
- 6 ถ้วย ข้าวกล้อง สุก
- 1/2 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan, แบ่ง
- 2 (16 ออนซ์) บรรจุภัณฑ์ผักชนิดหนึ่งแช่แข็งแช่เย็นและละลาย
- 3 ถ้วยไก่ปรุงสุก
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 375 ° F สเปรย์จานอบขนาด 9 "x 13" ที่มีสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ลื่นและสไลด์ไว้
ใส่กระทะขนาดกลางใส่ซอสอัลเฟรโดครีมและชีส Gruyere แล้วตั้งไฟอ่อน ปล่อยให้ชีสละลาย, กวนบางครั้งจนกว่าส่วนผสมจะราบรื่น
ขณะเดียวกันวางข้าวที่ด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้ ชั้นกับผักชนิดหนึ่งและไก่
ผัดชีส Parmesan ลงไปในซอสเนยแข็ง
เทซอสมากกว่าอาหารในจานหม้อปรุงอาหาร โรยด้านบนด้วยชีส Parmesan ที่เหลือ
นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 40 นาทีจนกว่าหม้ออบจะฟูด้านบนขอบและด้านบนจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 817 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 128 mg |
| โซเดียม | 685 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 85 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 40 กรัม |