คริสมาสต์ในสหราชอาณาจักรก็ไม่สามารถจะไม่มี พายสับ อย่างไม่มีทาง พายขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยแครอทโฮมเมดแสนอร่อยมีลักษณะแบบเดียวกับวันที่แม้ว่าจะมีการรับประทานตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายนเป็นต้นไป แต่บางครั้งก็เริ่มมีมาก่อน
Mincemeat เป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อที่จะทำให้เนื้อย่างที่ทำเองได้เป็นอย่างดีและดีกว่ากระป๋องที่ซื้อมามากมายจึงคุ้มค่ามาก อาจดูไม่ค่อยมีส่วนผสมมากมาย แต่ก็ไม่ได้ ค่อนข้างตรงข้ามเป็นวิธีง่าย; มันเป็นกรณีของการผสมและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว
ทำให้เนื้อสับของคุณก่อนเวลาที่จะให้มันมีเวลาที่จะเป็นผู้ใหญ่ แต่ไม่ต้องกังวลถ้าคุณเป็นนาทีสุดท้ายก็ยังคงรสชาติดี ส่วนผสมที่อร่อยเหล่านี้จะไม่เป็นได้อย่างไร?
หมายเหตุ: เนื้อสับปะรดในวันคริสต์มาสไม่ได้เป็นชื่อเนื้อสัตว์ แต่อย่างใด มองผ่านสูตรขนมเค้กคริสต์มาสที่คุณจะเห็นว่าเป็นน้ำตาลผลไม้ทั้งสดและแห้งบรั่นดีและ ผัด ผสม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ออนซ์ / ลูกเกด 175 กรัม
- 4 ออนซ์ / 110 กรัมลูกเกด (แห้ง)
- 4 ออนซ์ / 110 กรัมเปลือกผสมขนม (สับละเอียด)
- 6 ออนซ์ / 175 กรัม
- suet (หั่นเป็นเนื้อหรือมังสวิรัติ)
- 1/2 ปอนด์ / 225 กรัมน้ำตาลทรายแดง (มืด)
- ช้อนชา 1/2 ลูกจันทน์เทศ (ขูดสด)
- 2 ช้อนชา
- เครื่องเทศผสม
- ความขูดขูดและน้ำผลไม้จาก 1 มะนาว
- ขูดขูดและน้ำผลไม้จาก 1 สีส้ม
- 1 แอปเปิ้ล (Bramley หรือแอปเปิ้ลทำอาหาร cored และสับละเอียดไม่จำเป็นต้องลอก)
- บรั่นดี 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ที่มีขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นบรั่นดี คนให้เข้ากันให้ดี ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวที่สะอาดและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้รสชาติหลอมรวมกัน
- วันถัดไปให้ความร้อนเตาอบที่ 230 F / 110 C / 1/4 gas
- นำผ้าเช็ดตัวชาและปิดฝาชามด้วยฟอยล์และวางลงในเตาอุ่นประมาณ 2 1/2 ชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลานี้ suet จะหลอมละลาย แต่ไม่ต้องกังวลนี่เป็นวิธีที่ควรจะเป็น ไขมันคือสิ่งที่จะช่วยรักษาเนื้อสับและให้รสชาติมากมาย ผัดส่วนผสมของแป้งฝุ่นให้เข้ากันทิ้งไว้ให้เย็นทิ้งไว้ตลอดเวลา การกวนคือสิ่งจำเป็นเนื่องจากช่วยในการกระจายผลไม้อย่างสม่ำเสมอในขณะที่ส่วนผสมเย็นลง
- เมื่อเย็นแล้วคนให้ผัดกับแป้งต้มอีกครั้งใส่บรั่นดีลงไปอีกครั้ง
- เติมกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ดูด้านล่าง) กับเนื้อเยื่อเย็นปกคลุมด้วยแผ่นแว็กซ์และฝาปิด เนื้อมันฝรั่งจะเก็บได้ถึงหนึ่งปีในที่เย็นและมืด แต่ฉันสงสัยว่าคุณจะต้องการเก็บมันไว้นาน
- ตับปิ้งเป็นที่น่ารักใน mince tarts หรือ ขนมเค้กคริสต์มาส นี้ Bakewell tart
- แต่ละโหล 1 หมื่นปอนด์ (500 กรัม) จะทำให้ประมาณ 12 เม็ดพายขนาดมาตรฐาน
- ทำให้ 3 กระป๋อง (1 ปอนด์ / 500 กรัม) ของเนื้อเยื่ออ่อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 79 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 4 มก |
| โซเดียม | 9 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |