คริสต์มาสสูตร Bakewell Tart

Bakewell tart เป็นหนึ่งในทาร์ตแบบดั้งเดิมที่สุดในอาหารอังกฤษ มันเป็นที่รักทั่วสหราชอาณาจักรไม่เพียง แต่ในเมืองที่มีต้นกำเนิด Bakewell ใน Peak District ตามเนื้อผ้าทาร์ตมีชั้นของแยมบนฐานขนมที่ปกคลุมด้วย frangipane อร่อย (อัลมอนด์และไข่) เค้กเหมือนเครื่องประดับและครึ่งทางเสร็จแม้ว่าการอบด้วยโรยอัลมอนด์ flaked

ในวันคริสต์มาส Bakewell Tart นี้แยมได้รับการแทนที่ด้วยเนื้อหนาหนาและมีเพียงเล็กน้อยของเครื่องเทศผสมในฟรุกพ้อยต์ นี้จะช่วยให้ทาร์ตรสคริสต์มาสจริงๆและยังส่งผลให้ในชื้นมากขึ้นฟองน้ำเกือบเช่นเค้ก มันอร่อยมากและอร่อยเกินกว่าที่จะเก็บไว้ในเทศกาลคริสต์มาส

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับ Pastry:
• 1 ปอนด์ / 450 กรัม
• ขนมแบบสั้น
• 1 ไข่ขาว (ตีเบา ๆ )
• สำหรับ Frangipane:
• 1/2 ขวด
• mincemeat (โฮมเมดหรือซื้อที่ซื้อ)
• 1 1/2 ก้าน / 150 กรัมของเนย
• 3/4 ถ้วย / 150 กรัมล้อ / น้ำตาลสุดยอด
• 3 ไข่กลางบวก 1 ไข่แดง (ตี)
• 1 1/2 ถ้วย / 150 กรัมอัลมอนด์ (บด)
• มะนาวขนาดกลาง 1 ชิ้น (zested)
• เครื่องเทศผสมหยิกเล็ก ๆ (หรือเครื่องเทศผสมฟักทองพาย)

วิธีการทำมัน

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ºC / 325 º F / gas 3

เตรียมกรณี Tart

1. บนกระดานที่มีฟูเบา ๆ ให้วางขนมที่หนาประมาณ 5 มิลลิเมตร / ¼ จาระบีและเส้น 20 ซม. / 8 ในกระป๋องทาร์ตลึกกับขนม ตัดขอบด้านบนและจีบให้ดูเรียบร้อยหากต้องการ แทงฐานทั้งหมดด้วยส้อมจากนั้นให้แช่เย็นขนมไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 - 30 นาที
2. พิมพ์ใบโหระพาด้วยกระดาษ greaseproof และเติมถั่วอบ (ฉันยังใช้ข้าวถ้าฉันไม่มีถั่ว) ปรุงขนมหอยเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าขนมนั้นจะเป็นสีทองอ่อน

1. กระจายฐานของกรณีที่มีเนื้อเยื่ออ่อนเพื่อสร้างชั้นหนาที่ดีจากนั้นนำไปด้านใดด้านหนึ่งให้เย็น

จัดเตรียม Frangipane

1. ใช้เครื่องปั่นไฟฟ้าหรือเครื่องผสมแบบตั้งพื้นทาด้วยเนยและน้ำตาลจนสุกและสีอ่อนลง
2. ด้วยเครื่องผสมที่ยังคงทำงานอยู่และไข่ตีและไข่แดงทีละเล็ก ๆ ละครั้งให้เครื่องผสมที่ใช้ตลอดเวลาและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ทั้งหมดถูกรวมเข้าด้วยกัน
3. ใช้ช้อนโต๊ะหรือไม้พายปรับอย่างรอบคอบพับในพื้นดินอัลมอนด์ความสนุกมะนาวและเครื่องเทศผสม
4. ค่อยๆกระจายส่วนผสม frangipane ลงด้านบนของเนื้อมันสำปะหลัง
5. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 40 นาที ใช้โรยหน้าอัลมอนด์ลงบนพื้นผิวหลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วนำไปต้มต่ออีก 20 นาทีหรือจนกว่าจะตั้งสีเหลือง นำออกจากเตาอบ
6. เสิร์ฟร้อนหรือเย็นด้วยคัสตาร์ไอศครีมหรือวิปปิ้งครีมเท่าที่คุณต้องการ