เหนียวชุ่มชื่นอร่อยและปลอบโยนชีวิตดั้งเดิมของยอร์กเชียร์ Parkin คือสิ่งที่คืนฤดูหนาวและกองไฟ
ยอร์กเชียร์ Parkin เป็นรูปแบบของภาษาอังกฤษทางเหนือของขนมปังขิง แต่ที่แตกต่างกัน parkins มีลักษณะโดยที่พวกเขาจะทำ ผู้ที่มาจากยอร์คเชอร์เป็นคนที่มีชื่อเสียงมากที่สุดและคนที่ทำข้าวโอ๊ตใช้ทำอาหารให้แตกต่างจากคนอื่น ๆ Parkin กินอาหารแบบดั้งเดิมใน Bonfire Night วันที่ 5 พฤศจิกายนฉลองความล้มเหลวที่ยิ่งใหญ่ของ Guy Fawkes ที่จะระเบิดบ้านรัฐสภาในปี ค.ศ. 1605 Guy Fawkes เป็น Yorkshireman
สูตร Parkin สูตรนี้ง่ายที่จะทำและสร้างเค้กที่น่ารักและชุ่มชื่น - แม้ว่าคุณจะสามารถกินเค้กได้เกือบจะในทันทีหากคุณห่อและเก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน ความงามอื่น ๆ ของเค้กจะช่วยให้ดีในกระป๋องสุญญากาศสามารถกินเป็นเค้กหรืออบอุ่นเป็นพุดดิ้งกับ dollop ของคัสตาร์และทางเลือกในการเค้กฟองน้ำในเรื่องขี้ปะติ๋วให้มันรสชาติ autumny มากขึ้นกว่าแสง เรื่องขี้ปะต่อในช่วงฤดูร้อน
Parkin เป็นหนึ่งในเค้กที่ดีที่สุดฉันรัก แต่แล้วฉันมาจาก Yorkshire
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนยนุ่ม 220g (8 ออนซ์)
- 110g (½ถ้วย) นุ่มน้ำตาลน้ำตาลเข้ม
- 55g (¼ถ้วย) น้ำเชื่อมสีดำ / กากน้ำตาล
- น้ำเชื่อมสีทอง / น้ำเชื่อมข้าวโพด 200 กรัม (1 ช่อ)
- 110g (½ถ้วย) ข้าวโอ๊ตบดขนาดกลาง
- 200g (1 ถ้วยที่ไม่เต็มเต็ง) แป้งเลี้ยงตัวเอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 4 ช้อนชาขิงพื้น
- 2 ลูกจันทน์เทศช้อนชา
- 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศผสม
- 2 ไข่ใหญ่ตี
- นมถ้าจำเป็น
วิธีการทำมัน
อุ่นเตาอบที่ 140C / 275F / gas 1
- จาระบีกระป๋องเค้กสแควร์ขนาด 20 ซม. x 20 ซม. (8 "x 8")
- ในกระทะหนักขนาดใหญ่ละลายเนยน้ำตาลน้ำเชื่อมน้ำเชื่อมทองคำเหนือความร้อนอ่อนโยน อย่าให้ส่วนผสมเดือดคุณเพียงแค่ต้องละลายเหล่านี้เข้าด้วยกัน
- ในชามที่มีขนาดใหญ่และกว้างขวางเทใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมด ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของเนยละลายที่กวนเพื่อเคลือบส่วนผสมทั้งหมดแห้งและผสมให้ละเอียด
- ค่อยๆเอาชนะไข่สองสามช้อนโต๊ะต่อครั้ง สุดท้ายเพิ่มช้อนโต๊ะเล็กน้อยในเวลาถ้าส่วนผสมรู้สึกแห้งควรเค้กแป้งนุ่ม คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในดีบุกที่เตรียมไว้และปรุงอาหารเป็นเวลา1½ชั่วโมงจนแน่นและตั้งไว้และมีสีน้ำตาลทองเข้ม
- นำถุงออกจากเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็นในกระป๋อง เมื่อเก็บของ Parkin ไว้ในขวดแก้วอย่างน้อย 3 วันถ้าคุณอดอาหารได้คุณสามารถทิ้งไว้ได้ถึงหนึ่งสัปดาห์ก่อนรับประทานอาหารและรสชาติจะพัฒนาได้ดีและส่วนผสมจะนุ่มนวลและชุ่มชื่นขึ้น Parkin จะเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
หมายเหตุเกี่ยวกับ Parkin: เป็นเค้กที่น่ารัก แต่ยังทำให้พุดดิ้ง fab กับไอศครีมวานิลลาเพียงเล็กน้อยหรือไปหมูทั้งตัว และมีคัสตาร์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 876 |
| ไขมันรวม | 37 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 21 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 232 มก |
| โซเดียม | 472 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 135 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |