หุบเขาแม่น้ำ Mosel ของประเทศเยอรมนีเป็นประเทศที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน เป็นเวลากว่า 2000 ปีที่เนินเขาสูงชันของ Mosel เป็นที่ตั้งของความพยายามในการปลูกองุ่นของภูมิภาคโดยให้ชาวโรมันให้เครดิตกับคลื่นลูกแรกแห่งการเพาะปลูกเมื่อพวกเขาเอาชนะพื้นที่และตั้งสำนักงานใหญ่ที่เมืองเทรียร์ หุบเขา Mosel River Valley เป็นพื้นที่ที่มีสวนองุ่นที่งดงามหลายร้อยแห่งตลอดจนติดกับเนินเขาที่สูงตระหง่านล้อมรอบด้วยปราสาทในยุคกลางซึ่งยังคงคอยเฝ้าระวังการมาถึงและการเดินทางของทุกคนที่เดินทางผ่านโดยเรือรถรถไฟรถจักรยานหรือปีนเขา
เหลือบประวัติไวน์และอนาคตของ Mosel
หลังจากที่ชาวโรมันได้จัดตั้งฉากการปลูกองุ่นครั้งแรกของภูมิภาคแล้วการเพาะปลูกองุ่นได้ดำเนินการโดยเฉพาะอย่างยิ่งการศึกษาและการปฏิบัติอย่างเป็นระบบโดยวัดวาอาราม ต้นศตวรรษที่ 19 นโปเลียนพิชิตพื้นที่และวัดวาอารามท้องถิ่นเริ่มขายไร่องุ่นที่มีค่าให้แก่เจ้าของเอกชน จนถึงช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 องุ่น Riesling เริ่มได้รับความนิยมอย่างมากในเวทีโลก กับ Mosel Rieslings เป็นหนึ่งในที่ต้องการมากที่สุดหลังจากไวน์ในโลกและมักจะ gracing สง่างามตารางของเจ้านาย วันนี้ Rieslings ที่ออกมาจาก Mosel ได้รับการยอมรับจากนานาชาติอีกครั้ง การควบคุมคุณภาพจะอยู่ในระดับสูงตลอดเวลากับองค์กรต่างๆเช่น VDP การยกระดับคุณภาพไปสู่ระดับใหม่และการริเริ่มต่างๆเช่น Generation Riesling ที่นำผู้ผลิตไวน์ Riesling ขึ้นมาและเข้าสู่ยุคพับซึ่งได้รับการสนับสนุนจากเทคโนโลยีที่ได้รับการยอมรับจากเทคโนโลยี
ใบหน้าที่สดใหม่และอ่อนเยาว์ของ Generation Riesling กำลังทำและทิ้งเครื่องหมายไว้ในองุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศเยอรมนี
Mosel Terroir
สภาพภูมิอากาศที่หนาวเย็นของทวีปยุโรปมีความลาดชันของไร่องุ่นที่สูงชัน (ระหว่าง 45-60 องศาเป็นแบบอย่าง) มีอิทธิพลอย่างมากจากชิ้นส่วนที่มองเห็นได้จากแผ่นหินสีเทาสีฟ้าปกคลุมไปด้วยดินและโดยปกติจะเป็นฤดูปลูกพืชแบบย่อที่อาจสั้นเล็กน้อยเมื่อแดด , ทำขึ้น terroir ที่ไม่ซ้ำกันของเหนือหุบเขาแม่น้ำ Mosel
เนินเขาหันหน้าไปทางทิศใต้มีแนวโน้มที่จะเป็นที่ตั้งที่น่าพอใจมากที่สุดของไร่องุ่นเนื่องจากมีปริมาณแสงแดดที่สูงขึ้น แม่น้ำ Mosel เองแสดงถึงองค์ประกอบที่สำคัญของพื้นที่ terroir เนื่องจากแม่น้ำมีหน้าที่ในการสะท้อนและรักษาความร้อนของดวงอาทิตย์ให้เถาเช่นเดียวกับการให้บัฟเฟอร์กับน้ำค้างในตอนเช้าผ่านหมอกในแม่น้ำ นอกจากเนินเขาที่สูงชันแล้วไร่องุ่นตามแนว Mosel ยังโดดเด่นด้วยรูปแบบของตั๊กแตนที่เป็นรูปหัวใจแทนการใช้ระบบกรงเล็บแบบดั้งเดิม (ภาพ) องุ่นที่น่าสนใจเหล่านี้ได้รับการฝึกฝนให้เป็นรูปหัวใจเพื่อให้สามารถเข้าถึงแรงงานได้ง่ายขึ้น (ไม่มีการเก็บเกี่ยวทางกลที่เกิดขึ้นบนเนินเขาที่งดงาม) และการจัดการไร่องุ่นในระดับนัยสำคัญของภูมิทัศน์ที่ตรงกันข้ามของ Mosel เถาที่เก่าแก่ที่สุดที่พบใน Mosel มีอายุประมาณ 150 ปีการผลิตผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่ทำหน้าที่พิเศษในการมุ่งเน้นและสะท้อนถึงเทรโรที่เป็นเอกลักษณ์ของ Mosel
ไวน์ของ Mosel
หลายคนในโลกของไวน์มองว่า Riesling เป็นองุ่นไวน์ขาวที่มีความสามารถในการผลิตไวน์ที่มีความหลากหลายแบบไดนามิกจากกระดูกแห้งไปจนถึงของหวานที่มีรสหวานและมีน้ำหนักเบาและเต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์และกลมกล่อมทั้งหมดภายในองุ่นเดียว ไม่ต้องกล่าวถึงความสามารถที่ลึกลับของ Riesling ในการต้อนรับและโอบกอดการจับคู่อาหารที่โหดร้ายที่สุดในโลก (คิดถึงคนไทยอาหารทะเลเผ็ดเอเชียหรือแม้แต่ครีโอล) ปล่อยให้ความเก่งกาจและลักษณะอาหารที่เป็นมิตรกับอาหารจานหลักหลายอย่าง
ไม่ต้องแปลกใจเลยที่ยอดขายของ Riesling จะเพิ่มสูงขึ้นในตลาดโลกและ Riesling ก็กำลังพยายามหารายการไวน์จากเมนูที่มากกว่าที่เคย
แม้ว่าเยอรมนีจะมีชื่อเสียงในเรื่อง "ไวน์หวาน" แต่อย่างใดในบางส่วน แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าผลิตและส่งออก Riesling ที่น่าทึ่ง ในความเป็นจริงในการเดินทางกดล่าสุดในภูมิภาคที่ฉันได้ลิ้มรสผ่าน Rieslings แห้งกระดูกมากขึ้นด้วยความเป็นกรดอัมพาตตัวอักษรที่อุดมด้วยแร่ที่ขับเคลื่อนด้วยและความสมดุลที่โดดเด่นกว่าฉัน Rieslings ที่อยู่ในสเปกตรัมหวาน Rieslings ที่ปลูกในดินที่เป็นสีฟ้าเทาของ Mosel มีแนวโน้มที่จะทำให้ไวน์ที่มีชีวิตชีวานูนและเต็มไปด้วยแร่ทั้งบนจมูกและเพดานปาก ไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำกว่า (8-11%) มักถูกครอบงำด้วยเพดานด้วยสีเขียวสดถึงสีเหลืองแอปเปิ้ลลูกแพร์และพีชและสามารถแสดงคุณสมบัติของส้มที่ละเอียดอ่อนได้เช่นกัน
ความสมดุลของความเป็นกรดและน้ำตาลที่เหลือได้รับความเชี่ยวชาญในภูมิภาคโมเซลทำให้ Riesling สอดคล้องกับลักษณะที่โดดเด่นสง่างามและกลเม็ดเด็ดขาด เพื่อหาว่า Riesling มาจากภูมิภาค Mosel หรือไม่มองหาขวดสีเขียว Rhein Rieslings ของเยอรมนีจะพบได้ในขวดสีน้ำตาล
Mosel Rieslings เพื่อลอง:
จากชื่อใหญ่เช่น Fritz Haag, Dr. Loosen และ JJ Prum ไปยังโรงกลั่นไวน์ที่มีขนาดเล็ก (เรียกว่า "weingut") เช่น Schmitges และ Werner, Mosel ไม่ขาดแคลนคุณภาพหรือตัวอักษรเมื่อพูดถึงไวน์ Riesling หากคุณกำลังมองหาการขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของ Riesling ไวน์ชั้นยอดบางอย่างเพื่อเริ่มต้นการผจญภัยด้วย ได้แก่
เร็ว ๆ นี้จะได้รับการปล่อยตัว 2009 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken - นำเสนอกรอบตัวละครที่ชัดเจนตัด Mosel Riesling และความเป็นกรดปากรดน้ำ
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (ปิดแห้ง) - เต็มไปด้วยดอกไม้ตัวอักษรพร้อมกับบันทึกของลูกแพร์และสัมผัสของน้ำผึ้งบนเพดานปาก
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - เอกอัครราชทูต Riesling จาก Mosel ที่มีชีวิตชีวาสมดุลและผลสุก
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese สารอะโรเมติกส์ที่อุดมด้วยสาร Riesling น่ารักบนจมูกผลไม้ที่สุกขึ้นบนเพดานรวมถึงไวน์ที่อุดมไปด้วยไวน์รอบที่มีเนื้อใจกว้าง
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - นำเสนอผลไม้เต็มรูปแบบและกลิ่นดอกไม้ที่มีความอุดมสมบูรณ์อร่อยบนเพดานปาก
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - นำไวน์ที่เน้นความเข้มข้นด้วยความเป็นกรดที่เข้มข้นผลไม้ที่มีตั้งแต่แอปเปิ้ลเขียวจนถึงการกระเด็นของลูกพีชและความสมดุลที่เหมาะสมตั้งแต่ต้นจนจบ
Weingut Schmitges เลือก ไวน์ Treppchen Riesling Spatlese trocken - ไวน์ยั่วเย้าที่นำ terroir ของ Mosel ไปสู่ผิวหน้าในกลิ่นหอมของผลไม้และลูกพีชที่อุดมไปด้วยเพดานซึ่งเป็นไวน์ที่ชุ่มชื่นซึ่งพูดถึงเรื่องของดินและความโปรดปรานของดวงอาทิตย์
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (แห้ง - แห้ง) - ไวน์ที่มีความสมดุลและสมดุลกับแอปเปิ้ลและผลไม้ลูกแพร์ที่วางไว้เหนือผิวน้ำที่ลึกลับ
2008 Dr. Loosen Riesling - Riesling ที่ มีการกระจายอย่างดีนี้แสดงถึงมูลค่า Mosel ที่เป็นของแข็งในชั้นวางไวน์ในปัจจุบัน ผลไม้แอปเปิ้ลสุกขับไวน์นี้และความสง่างามเผ็ดร่อยเสร็จสิ้น
2007 JJ Prum Riesling Kabinett - เป็นความหมาย Riesling สดใสจาก Mosel ด้วยกลิ่นดอกไม้อันสดใสและผลไม้ที่ฉ่ำบนเพดานปากไวน์นี้มีความสง่างามอย่างลงตัวซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของ Riesling ในภูมิภาคนี้
Weingut Schmitges 2007 Riesling Sekt เป็นประสบการณ์ที่น่าอัศจรรย์ของ Riesling ซึ่งเป็นไวน์ Riesling ที่ประดิษฐ์ขึ้นในแบบดั้งเดิมด้วยกรดที่มีชีวิตชีวาติดอยู่กับฟองอากาศที่สวยงามและกระตือรือร้นที่จะแสดงองุ่นคุณภาพและส่วนประกอบผลไม้ที่แปลกใหม่
2008 Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling - เสนออะโรเมติกดอกไม้ที่ทำจากผลไม้เช่นมะนาวและความแตกต่างของนูนที่ละเอียดอ่อนพร้อมกับปรัชญาการผลิตไวน์ที่น่าสนใจและไม่เหมือนใคร
Weingut Ratzenberger แม้ว่าทางเทคนิคไม่เกี่ยวกับ Mosel แต่ไม่ไกลเกินไปในบรรทัดที่ Mittelrhein ใน Bacharach งานฝีมือเป็นตัวเอกบรรทัดขึ้นของไวน์ Riesling จากไร่องุ่นแห่งเดียว 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (ไวน์ประกาย) ไปจนถึง Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein ปีพ. ศ. 2541 ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของความเข้มข้นและความสง่างาม
อยากรู้อยากเห็นบางส่วนของเหล่านี้ Mosel Rieslings ในคน?
ตรวจสอบเพื่อดูว่ามีเหตุการณ์ Riesling ปลายทางที่มาถึงเมืองที่อยู่ใกล้คุณหรือไม่ หรือดีกว่ายังวางแผนการเดินทางไปประเทศเยอรมนี โรงบ่มไวน์ส่วนใหญ่เหล่านี้ได้รับเชิญชิมหากคุณติดต่อไปก่อนเพื่อนัดหมาย หากคุณหยุดโดยจุดท่องเที่ยวที่น่าสนใจของ Bacharach แล้ว Weingut Ratzenberger ก็น่าจะคุ้มค่ากับการทำคุณจะหลงใหลในไวน์นี้มีโอกาสที่จะตรวจสอบเถาโดยตรงและอาจได้รับการมองจากภายในมายังภูมิภาคนี้จาก Jochen Ratzenberger ตัวเอง Weingut Schmitges มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เป็นเจ้าภาพในการชิมไวน์ในห้องชิมอันทันสมัยของโรงแรมหรือช่วยให้คุณสามารถประสานการไร่องุ่นและตั้งค่าการจับคู่ไวน์สำหรับมื้อกลางวันด้วยการโทรด่วนหรือส่งอีเมลล่วงหน้า
เป็นเรื่องปกติในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวผู้เขียนได้รับการเดินทางฟรีเพื่อวัตถุประสงค์ในการทบทวนภูมิภาคและเหตุการณ์ แม้ว่าจะไม่ได้มีอิทธิพลต่อการทบทวนนี้ แต่ About.com เชื่อมั่นในการเปิดเผยข้อมูลเกี่ยวกับความขัดแย้งที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูที่นโยบายด้านจริยธรรมของเรา