สูตรนี้เป็นเรื่องที่เด็ก ๆ ชอบ คำแนะนำเพียงอย่างเดียวของฉันคือเพื่อให้แน่ใจว่าไก่ได้ระบายความร้อนก่อนที่คุณจะให้บริการเพราะน้ำตาลทำให้ความร้อนสูงมาก
คุณสามารถทำสูตรนี้สำหรับไก่เหนียวกับขาไก่ไม่มีกระดูก, skinless แทน เพียงแค่เพิ่มเวลาในการหุงต้มลงประมาณ 10-15 นาที และต้องระวังไก่อย่างระมัดระวังในซอส เนื่องจากมีน้ำตาลมากในนั้นจึงสามารถเผาไหม้ได้ง่าย
คุณสามารถลดน้ำตาลในสูตรนี้นิดหน่อยถ้าคุณต้องการ แต่ไม่มากเกินไปเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญต่อเนื้อสัมผัสของซอสและรสชาติ ฉันจะเอาออกกี่ช้อนโต๊ะของน้ำตาล อย่าใช้น้ำตาลแทนในสูตรนี้เพราะว่ามันไม่ได้ผลและซอสจะกลายเป็นรสขม
เสิร์ฟสูตรนี้มีผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดทำความสะอาดเปียกบางข้าวต้มหรือพาสต้าปรุงสุกผสมกับเนยและชีส Parmesan และสลัดผักสดหรือแครอทหรือถั่วเขียว ไอศกรีมพายหรือน้ำตาลสำหรับของหวานน่าอัศจรรย์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วย น้ำส้มสายชู balsamic
- ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 1/2 ถ้วย
- น้ำซุป 1/2 ถ้วยไก่
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะขูดรากขิงสด
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- 2 ปอนด์ไม่มีกระดูกอกไก่ไร้สิว
วิธีการทำมัน
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไก่ลงในจานตื้นและผัดจนน้ำตาลละลาย เพิ่มไก่และหันไปเคลือบกัน ปิดฝาครอบด้วยฟอยด์และแช่เย็นไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
เมื่อคุณพร้อมที่จะกินให้โอนไก่และหมักลงในกระทะที่ไม่หนักขนาดใหญ่ นำไปต้มกับไฟปานกลาง
ลดความร้อนลงต่ำปิดครอบกระทะและเคี่ยวประมาณ 8 ถึง 13 นาทีเคลื่อนตัวแต่ละชิ้นรอบ ๆ ด้วยแหนบเป็นครั้งคราว
ตรวจสอบทรวงอกสำหรับความละมุนละไม (160 องศาฟาเรนไฮต์ในเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที) และนำไปถาดตื้น ๆ ทันทีที่ทำเสร็จ ปิดไก่ที่ปรุงแล้วใส่ในเตาอุ่นเพื่อให้อุ่น
เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางเมื่อไก่สุกทั้งหมดและนำออกจากกระทะและปรุง น้ำดอง ที่เหลืออยู่ในกระทะจนน้ำนมขลุกเป็นครั้งคราวในตอนแรกจากนั้นให้หมักอย่างต่อเนื่องเนื่องจากส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ใช้เวลาประมาณ 4 ถึง 7 นาที
นำไก่กลับไปที่กระทะทาด้วยน้ำจิ้มและให้บริการไก่ย่างทันที - พร้อมข้าวสวยร้อนๆและผ้าเช็ดปาก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 386 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 95 มก |
| โซเดียม | 1,074 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 33 กรัม |