ไก่โฮมเมดและบิสกิต

ไก่ย่างโฮมเมดแสนอร่อยและสูตรคุกกี้บิสกิตเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมตัวได้อย่างง่ายดายและปรุงได้อย่างรวดเร็ว

จานที่ทำจากภาพมีขนาดใหญ่ 2 ชิ้นส่วนของเต้านมไก่ แต่อาจใช้ไก่ที่เหลือหรือไก่โรยตัว ถ้าคุณใช้ไก่ที่เหลือให้ทำซอสที่มีสต็อกไก่ที่มีคุณภาพดี

คุณจะจบลงด้วยบิสกิตเพียงพอที่จะบันทึกหรือตรึงอาหารอีกมื้อหนึ่ง

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับไก่:
• 2 ชิ้นใหญ่อกไก่ (bone-in)
• 3 ถ้วย
• น้ำซุปไก่
• หอมใหญ่ 1 ชิ้น (สับ)
• ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
• ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะเนย
• 1/4 ถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์
• 1/4 ถึง 1/2 ถ้วย
• ครีมหนัก (หรือวิปปิ้งครีม )
• 1 ถึง 1 1/2 ถ้วยถั่วแช่แข็ง (ปรุงสุกหรือถั่วและแครอท)
• เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยพริกไทย (หรือเพื่อลิ้มรส)
• สำหรับบิสกิต:
• 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
• ทางเลือก: น้ำตาล 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด (สับ)
• 1 1/2 ถ้วยครีมหนัก (หรือวิปปิ้งครีม)

วิธีการทำมัน

1. ใส่ไก่ลงในกระทะขนาดใหญ่พร้อมน้ำซุปไก่หอมหัวไชเท้าและพริกไทย นำไปต้ม. ลดความร้อนที่ต่ำครอบคลุมและต่อการปรุงอาหารที่เคี่ยวต่ำประมาณ 25 ถึง 30 นาทีจนกว่าไก่จะสุกผ่านและไม่ชมพู
2. เอาไก่ออกจากน้ำซุป เก็บน้ำซุปและเก็บไว้ เมื่อไก่เย็นพอที่จะจับเอาเนื้อออกจากกระดูกและหั่นหยาบหรือหั่นย่อย

1. จาระบีจานอบขนาด 8 หรือ 9 นิ้วหรือพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น อุ่นเตาอบที่ 375 F.
2. ใส่ไก่ลงในจานอบ
3. โรยถั่วหรือถั่วที่ผ่านการปรุงสุกแล้วแครอทไปกับไก่ในจานอบ
4. ในกระทะร้อนปานกลางให้ละลายเนย ผัดในแป้งและปรุงอาหาร, กวน, สำหรับ 1 ถึง 2 นาที ค่อยๆเติมน้ำซุปไก่ 2 ถ้วยต่อจากนั้นหุงจนข้น เพิ่ม 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยครีมหนักลงในซอส ลิ้มลองและเพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ
5. เทซอสเหนือไก่และผักในจานอบ

เตรียมบิสกิต

1. ในชามขนาดใหญ่ให้ปัดแป้งด้วยผงฟู 4 ช้อนชาเกลือน้ำตาล (ไม่จำเป็น) และผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากันดี
2. ด้วยส้อมให้คนในครีมจนชุบ ปั่นส่วนผสมแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนและด้วยมือที่ห่อหุ้มให้นวด 3 หรือ 4 ครั้งจนกว่าแป้งจะยึดเข้าด้วยกัน
3. ปาดเป็นวงกลมประมาณ 1/2 นิ้วหนาและตัดออกด้วย 1 3/4 ถึง 2 นิ้ว cutters บิสกิต
4. จัดขนมปังกรอบเหนือไก่ร้อนและซอสผสมในจานอบ
5. รวบรวมแป้งที่เหลือด้วยกันและตัดบิสกิตออกวางบนส่วนผสมไก่หรือบนแผ่นอบหรือกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน ทำซ้ำจนกว่าจะมีการใช้แป้งทั้งหมด นอกจากนี้คุณยังอาจตรึงบิสกิตดิบที่ตัดออกเป็นพิเศษลงในแผ่นอบ ใส่บิสกิตแช่แข็งในถุงแช่แข็งและอบไว้ในเวลาอื่น
6. อบไก่และบิสกิตและบิสกิตธรรมดาจนกระทั่งน้ำตาลประมาณ 20 ถึง 24 นาที ทำหน้าที่ 4.
7. เสิร์ฟจานนี้กับสลัดที่ทอดแล้วสำหรับอาหารมื้อเย็นในครอบครัวแสนอร่อย

หมายเหตุ: เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุปไก่ของคุณให้เพิ่มช้อนชาแกรนูลเนื้อไก่หรือฐานไก่หรือใช้น้ำซุปไก่ส่วนที่หั่นเป็นตัวในน้ำปรุงอาหาร อย่าใส่เกลือจนซอสเข้มข้น

คุณอาจชอบ

ไก่หุงช้าด้วยบิสกิต

พายไก่กับ Pastry สมุนไพร

หม้อก๋วยเตี๋ยวไก่

48 ตำรับอาหารโดยใช้เต้านมไก่แบบไม่มีปีกที่ประหยัด

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	746
ไขมันรวม	40 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	18 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	14 กรัม
คอเลสเตอรอล	136 มก
โซเดียม	1,779 mg
คาร์โบไฮเดรต	52 กรัม
เส้นใยอาหาร	6 กรัม
โปรตีน	43 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)