เชื่อหรือไม่ว่าสูตรนี้คือ crockpot ที่มีไขมันต่ำ การรวมกันของไก่กับมันฝรั่งแครอทและหัวหอมในซอสที่อุดมไปด้วยจะอร่อยช่วงเวลาของปีใด ๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีในช่วงฤดูหนาว
คุณสามารถเปลี่ยนผักในสูตรง่ายๆนี้ได้หากต้องการ เพิ่มพริกแดงสีเหลืองสีเขียวหรือสับสีแดงหรือใส่ถั่วเขียว ใช้มันสำปะหลังทองคำ Yukon cubed แทนมันฝรั่งสีแดงเล็กน้อย ใช้ผักชนิดหนึ่งแทนแครอทหรือเพิ่มบวบหั่นบาง ๆ หรือสควอชในฤดูร้อนสีเหลือง
คุณสามารถเอาผิวของไก่ตัวนี้ออกก่อนปรุงอาหารได้ถ้าต้องการ ในกรณีนี้อย่าให้ไก่เป็นสีน้ำตาลก่อน เพียงแค่โรยด้วยเกลือและพริกไทยและเพิ่มลงในหม้อหุงช้าหลังจากผักทั้งหมดอยู่ในสถานที่ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณไขมันในสูตรนี้ได้อีกประมาณ 30%
เสิร์ฟสูตรง่ายๆนี้กับสลัดผักสีเขียวโยนกับเห็ดหั่นบาง ๆ และอะโวคาโดเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดวีนิเกรตแบบง่ายๆ เพิ่มไวน์ขาวที่อร่อย ๆ สำหรับมื้ออร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ 4 ปอนด์หั่นเป็นชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 ปอนด์ขนาดเล็ก
- มันฝรั่งแดง ลดลงครึ่งหนึ่ง
- 1 (16 ออนซ์) แครอททารกแพคเกจ
- หอมใหญ่สับ
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 14 ออนซ์สามารถน้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ
- 1 ถ้วยครีมเปรี้ยวครีม
- 3 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 1 ช้อนชาแห้ง
- ใบ โหระพา
วิธีการทำมัน
โรยไก่ด้วยเกลือและพริกไทย อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนปานกลางและน้ำตาลไก่ด้านผิวลงจนผิวเป็นสีน้ำตาลเปลี่ยนชิ้นส่วนด้วยแหนบเป็นครั้งคราว
ใน หม้อหุงช้าๆ ขนาด 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะวางมันฝรั่งแครอทหัวหอมและกระเทียม ด้านบนกับไก่
เทน้ำซุปไก่ลงไปทั้งหมด ปิด crockpot และปรุงอาหารที่ต่ำสำหรับ 8 ถึง 9 ชั่วโมงจนกว่าไก่จะได้รับการปรุงอาหารอย่างละเอียดถึง 165 ° F และผักจะอ่อนโยน
ในชามเล็ก ๆ ให้คนเข้ากันด้วยครีมเปรี้ยวครีมมัสตาร์ดน้ำผึ้งแป้งพริกไทยและโหระพาจนเข้ากันดี ผัดส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในซอสใน crockpot และเปิดความร้อนที่สูง ปรุงเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราวจนซอสเข้มข้นขึ้น
หมายเหตุ: ในสูตรนี้ไม่มีไขมัน 41 กรัม ฉันคำนวณเนื้อหาโภชนาการโดยใช้ NutriBase 7.0 เครื่องคิดเลขโภชนาการที่ใช้โดยนักโภชนาการ
ต่อการให้บริการโดยไม่ต้องไก่:
650 แคลอรี่
21.70 กรัมของไขมัน
ไขมัน 30%
200% DV วิตามินเอ
30% DV วิตามินซี
คำนวณด้วย NutriBase 7.0
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 836 |
| ไขมันรวม | 41 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 17 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 207 mg |
| โซเดียม | 635 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 48 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 66 กรัม |