สูตรวาฟเฟิล แอปเปิ้ ลวา นิลลา ปรุงรสด้วยอบเชยเป็นวิธีที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ ข้าวโอ๊ตให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร เสิร์ฟวาฟเฟิลที่เติมด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือเมเปิ้ลครีม (น้ำเชื่อมเมเปิ้ลวิปปิ้งที่ร้านขายอาหารพิเศษ)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ที่ไม่ได้ฟอกขาว
- 3/4 ถ้วยโอ๊ตรีดร้อนแบบเก่า
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- 3/4 ช้อนชาอบเชย
- 1 buttermilk ถ้วย
- ไข่ใหญ่ 2 ใบ (
- แยกออก )
- 1/2 ถ้วย applesauce ไม่หวาน
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลอ่อน
- ไม่จำเป็น: เนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับเติม
วิธีการทำมัน
1. ใส่ชามขนาดใหญ่ใส่แป้ง, ข้าวโอ๊ต, ผงฟู, โซดาและอบเชย
2. ในชามขนาดกลางให้ใส่ buttermilk, egg yolks, applesauce, เนยละลายและน้ำตาลทรายแดงจนเข้ากันดี เทส่วนผสม buttermilk ลงในส่วนผสมที่แห้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
3. ในชามขนาดเล็กตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนกระทั่งยอดอ่อนนุ่มขึ้นเมื่อยกเครื่องตีขึ้น
ด้วยไม้พายยางค่อยๆพับไข่ขาวลงไปจนแป้งจนเข้ากัน
4. อุ่นวาฟเฟิล จาระบีหรือสเปรย์กริดของเตารีด เท 1/2 ถึง 2/3 ถ้วยของแป้ง (หรือปริมาณที่แนะนำโดยผู้ผลิต) ลงในศูนย์กลางของตะแกรงกระจายแป้งเกือบจะไปที่มุม ปิดฝาและอบตามคำแนะนำของผู้ผลิตหรือจนกว่าเตารีดจะเปิดออกได้ง่าย
5. ย้ายวาฟเฟิลไปที่เตาอบวางไว้บนชั้นวางเตาโดยตรงเพื่อให้กรอบยังคงกรอบ ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
6. วางวาฟเฟิลลงบนจานที่ให้ความร้อนและด้านบนด้วยเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เสิร์ฟทันที
บันทึกสูตร
•เพื่อให้วาฟเฟิลที่มีน้ำหนักเบาแยกไข่และใส่ไข่แดงลงในแป้ง ตีขาวจนกว่าจะแข็ง แต่ไม่แห้งและพับไว้ในปะทะเป็นขั้นตอนสุดท้าย
•เพื่อให้วาฟเฟิลไม่กี่ต้นอุ่นขณะที่พ่อครัวส่วนที่เหลือวางไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบภายในเตาอบขนาด 200 องศาฟาเรนไฮต์ พวกเขาจะอยู่ในเตาอบสดประมาณ 30 นาที - มากเวลาที่จะเสร็จสิ้นชุด
•หากคุณใช้เนยละลายในแป้งคุณควรมีส่วนผสมของของเหลวอื่น ๆ ที่อุณหภูมิห้อง ถ้ามันเย็นเกินไปเนยจะแข็งเป็นก้อน
เก็บเศษอาหารไว้ในถุงพลาสติกในช่องแช่แข็งโดยวางห่อพลาสติกระหว่างคู่ของแพนเค้กหรือวาฟเฟิลเพื่อไม่ให้แช่แข็งกัน ใช้ทำละลายและอุ่นในเตาปิ้งขนมปังหรือบนแผ่นอบในเตาอบ 350 ° F เป็นเวลา 6 นาทีหรือจนกว่าจะร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 287 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 165 มก |
| โซเดียม | 524 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 33 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |