ประหลาดใจที่ต้องพิจารณาอาร์ติโช้คดิบในสูตรน้ำผลไม้หรือปั่น? ดีคุณกำลังจะประหลาดใจมากยิ่งขึ้นโดยสารประกอบต่อสู้โรคที่มีประสิทธิภาพในอาร์ติโช้ค
แต่ก่อนขอดูประวัติที่น่าสนใจและงานวิจัยล่าสุดที่เกี่ยวกับอาร์ติโช้ค!
ประวัติศาสตร์ลิตเติ้ล
มันง่ายที่จะถูกข่มขู่โดยสมาชิกคนนี้ของครอบครัวทิสเติ้ล แต่เกือบทั้งหมดพันธุ์ไม้สามารถกินได้!
ในประวัติศาสตร์ที่บันทึกไว้อาร์ติโช้คจะพบกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเกือบ 3,000 ปีก่อนจากที่พวกเขาแพร่กระจายไปทางเหนือไปยังอิตาลีสเปนและฝรั่งเศสและทางใต้และตะวันออกไปยังแอฟริกาเหนือและอารเบีย
อาติโช๊คถูกใช้โดยชาวโรมันโบราณและชาวกรีกเป็นทั้งอาหารและเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นยาโป๊ ชาวกรีกโบราณเชื่อว่าอาติโช๊คถูกสร้างขึ้นเมื่อ Zeus โกรธโดยผู้หญิงสวยคนหนึ่งที่ขัดขวางความสนใจของเขาและทำให้เธอกลายเป็นหนาม!
ในปี ค.ศ. 1800 นี้อาหารที่น่าแปลกใจดังกล่าวเดินทางไปอเมริกาผ่านทางผู้อพยพชาวฝรั่งเศสและสเปน
การวิจัยที่น่าตื่นเต้นล่าสุด!
การวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าอาร์ติโช้คช่วยลดปัญหาหลายอย่างเพื่อทำหน้าที่เป็นยาแก้ปวดสำหรับอาการปวดที่ไม่ย่อยและกรดไหลย้อน แต่อาร์ติโช้คยังช่วยลดอาการท้องผูกและโรคกระเพาะ
การศึกษาอื่นที่รายงานโดยศูนย์การแพทย์ Langone ของมหาวิทยาลัยนิวยอร์กพบว่าการบริโภคอาติโช๊คช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยท้องอืดท้องและท้องร่วง
การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าสารประกอบที่มีประสิทธิภาพในคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีต่ออาร์ติโช้ค (LDL) ในขณะที่เพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL)
ยังมีการศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าอาร์ติโช้คมีสารประกอบป้องกันมะเร็ง
ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์
แคลอรี่และไขมันต่ำอาร์ติโช้คอุดมไปด้วยเส้นใยสารต้านอนุมูลอิสระกรดโฟลิคฟลาโวนอยด์โพลีฟีนอลวิตามินและเกลือแร่
ผลประโยชน์ทางโภชนาการของอาร์ติโช้คจัดอยู่ในหมู่ 'อาหารสุดยอด' ของโลก วิตามินรวมถึง A, C, E, K, D และสารประกอบ B-complex ที่หลากหลาย
ความอุดมสมบูรณ์ของแร่ธาตุในอาร์ติโช้คอยู่ในช่วงตั้งแต่แคลเซียมและธาตุเหล็กไปจนถึงฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมงกานีสสังกะสีโซเดียมและทองแดง
น่าแปลกใจที่อาร์ติโช้คอยู่ในอันดับที่สูงที่สุดสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระ ในความเป็นจริงวิทยาศาสตร์ได้จัดอันดับอาร์ติโช้ค # 7 ในอาหารชั้นนำ 20 ชนิดที่ให้ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุด!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 แอปเปิ้ล
- 2
- แครอท
- 1/4 ลูกบาศ์กดิบอาติโช๊ค
- 3-4 ใบของสีเขียวที่คุณโปรดปรานเช่น
- คะน้า ,
- ผักโขม หรือที่ชื่นชอบ,
- ต้นข้าวสาลี
- 1-2 ช้อนโต๊ะของเมล็ดหรือถั่วที่คุณโปรดปรานเช่น
- วอลนัท ,
- ฟักทอง ,
- งา หรือ
- อัลมอนด์
- สำหรับพุดดิ้งแสนอร่อยให้เติมนมที่คุณชื่นชอบ 1-2 ถ้วยเช่น
- ข้าว ,
- อัลมอนด์ ,
- ข้าวโอ๊ต ,
- มะพร้าว หรือนม
วิธีการทำมัน
- ฉันมักจะเพิ่มสีเขียวไม่กี่สูตรของฉันสำหรับการเพิ่มสารอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจของพวกเขา แต่เพียงไม่กี่ใบเพราะพวกเขามีรสขมและยังเพราะมากเกินไปอาจทำให้เสียท้องของคุณ
- ดังที่คุณเห็นข้างต้นข้าวสาลีอ่อนเป็นสีเขียวที่ฉันชอบเพราะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในทุกกรีน ปริมาณที่แนะนำแทนใบ 3-4 ใบคือความหนานิ้วหัวแม่มือจากต้นข้าวสาลีสำหรับแต่ละสูตร
- ฉันขอแนะนำให้เพิ่มสารให้ความหวานไม่เพิ่มแม้กระทั่งสำหรับปั่น! ฉันแบ่งปันความกังวลเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปของเรา ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการประมวลผลหรือเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติเช่นน้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำหวานของ Agave ก็ยังคงเป็นน้ำตาล! นี่เป็นเหตุผลที่ฉันกังวลเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลที่ฉันกิน!