วิธีการซื้อจัดเก็บและใช้แครอท
แครอทเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลาย พวกเขายังมีอยู่ทั่วไปที่เรามีแนวโน้มที่จะใช้พวกเขาสำหรับรับ ถ้าคุณเคยใช้ส้ม - เล็กหรือใหญ่ - จากร้านขายของชำแครอทฟาร์ม - สดอาจเป็นเครื่องแสดงให้คุณเห็น พวกเขามีรสหวานและอ่อนโยนเต็มไปด้วยรสชาติ และความ กระปรี้กระเปร่าและมีชื่อเสียงเต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินรวมทั้งเส้นใยที่ละลายน้ำได้
เมื่อฤดูแครอทคืออะไร?
รอคุณพบว่าตัวเองถามมีฤดูแครอทหรือไม่?
อืมใช่ แครอทมีให้เลือกตลอดทั้งปีในทวีปอเมริกาเหนือและมีการเก็บเกี่ยวตลอดทั้งปีในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิปานกลาง พันธุ์ที่ผิดปกติจะเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูตามฤดูกาลของแครอทซึ่งเป็นช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง (กับแครอททารกที่แท้จริง - ไม่ใช่แครอทปกติที่ขายเป็น "แครอททารก" ในถุงที่ร้านขายของชำ - มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิและต้น ฤดูร้อน) พวกเขามักจะมาจากที่เก็บผ่านช่วงต้นฤดูหนาวในสภาพอากาศหนาวเย็น
แครอทพันธุ์
แครอท: พวกเขาไม่ใช่แค่สีส้มอีกแล้ว มองหาแครอทสีทองสีขาวและสีแดงที่ตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำพิเศษ แครอทเป็นอันดับสองรองจากหัวผักกาดที่มีปริมาณน้ำตาลสำหรับผัก กฎเกณฑ์ที่ดีสำหรับทั้งสองแบบ: สีที่เข้มขึ้นหวานยิ่งกว่ารสชาติ หรือดู คู่มือ นี้ เกี่ยวกับแครอทสี ต่างๆ
วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแครอท
มองหาแครอทแข็งแข็งแกร่ง การให้ใด ๆ แสดงให้เห็นสัญญาณของอายุและ "เหี่ยวแห้ง" ถ้าคุณซื้อแครอทที่มีสีเขียวติดอยู่ให้มองหาท็อปส์ซูสดสีเขียวสดใส
เมื่อกลับบ้านแล้วให้นำผักและแครอทห่อด้วยพลาสติกไว้ในตู้เย็น แครอทสดจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์เก็บไว้อย่างถูกต้อง
วิธีที่ดีในการใช้แครอท
แครอทขัดและทำความสะอาดได้ดี กับหนุ่มแครอทสดไม่จำเป็นต้องแม้แต่ลอกพวกเขาก่อนเปลือกของพวกเขาบางและอ่อนโยน
หรือทำสลัดแครอทเป็นศูนย์กลางง่ายๆโดยการหั่นแครอทลงในกระเจี๊ยบขนาดใหญ่โยนด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูไซเดอร์และโรยด้วยเกลือ
ย่างแครอทกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและโรยเกลือ (ละอองฝนน้ำส้มดีมากเกินไป) ประมาณ 350 จนกว่าจะอ่อนโยนนำออกความหวานลึกของพวกเขา ดู แครอทย่าง สำหรับสูตรเต็มรูปแบบ
อีกไม่กี่สูตรแครอทที่ชื่นชอบ ได้แก่ :
แครอทนอกจากนี้ยังมีการโยนที่ดีใน stews หรือคั่วในกระทะกับไก่หรือหมู